[美食美客]「云朵蛋糕」的做法+配方，入口即化，具有棉花糖般口感的蛋糕 [复制链接]

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蛋糕的用料 @AaM]?=P{  
鸡蛋白3个，细砂糖10克，玉米淀粉10克，混合坚果果干20克，白醋或柠檬汁几滴 bdZ[`uMD  
蛋糕的做法 *%7[{Loz  
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步骤1 sI7d?+  
把蛋白打在无水无油的盆里，加几滴柠檬汁 !qS~Y
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步骤2 9u^PM  
电动打蛋器中档打发蛋白，出现大泡泡时加入三分之一糖 6O bB/*h  
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步骤3 a\ fG)Fqp  
打发至蛋白霜细腻时再加三分之一糖，继续打发出现明显纹路时加入剩下的糖 i#Io;  
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步骤4 fz\C$[+u  
提起打蛋头出现小尖角，此时为蛋白霜硬性打发完成 X0 Y1I
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步骤5 dKTyh:_{  
过筛加入玉米淀粉，用打蛋器稍微打匀一下（切记不可多打） '#!nK O2<  
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步骤6 #<s6L"Z-  
用刮刀把面糊拌入烤盘中，底部垫油纸。此时可以提前150度预热烤箱 &a5UQ>  
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步骤7 Q^prHn*@  
可随意撒上自己喜欢的干果 Atc9[<~WG  
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步骤8 .A<G$ db ?  
烤箱温度150度，上下火，中下层30分钟 4l7TrCB  
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步骤9 g"ha1<y<  
烘烤20分钟时的样子 \(2w /~  
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步骤10 DXBc 7J  
烘烤完成，出炉 [~*5uSG  
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步骤11 0b6jGa  
撒上糖霜更具颜值 k>E^FB=  
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步骤12 3n;>k9{  
撕一块品尝，入口即化，棉花糖般柔软～～       w^z5O6   
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） [p3{d\=*?  
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