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| ]l\J"*"aB 4]g^aaQFd> 这菜北方很少见,南方人尤其爱,搭配腊肉一起炒,清甜细嫩又爽口,今天杨二嫂给大家分享一道儿菜炒腊肉的美食,这是一道美味又下饭的家常菜,不但经济实惠,而且特别美味,很适合最近这个节气吃。最近天气越来越冷,北方很多地区已经连续下了好几天的雪,大雪天气,多吃一些营养价值高的绿色食材对身体健康特别有帮助。这道美味是以儿菜和腊肉为主,既有绿色蔬菜的清淡味道,又有腊肉的醇香,两者搭配一起做家常美食,不管是吃米饭还是吃馒头稀饭,都是非常的下饭。这道菜每年这个时候我会隔三差五做给家里人吃,每次做一盘,不够家人吃。
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j 这菜一上市,我家连着吃3天,和腊肉搭配是绝佳,清甜细嫩不油腻,儿菜学名“抱子芥”,是四川家家户户餐桌上的常见菜,含有丰富的膳食纤维,肉质细腻,鲜嫩清香,味道微苦,这菜的叶酸成分要比一般的蔬菜高一些,经常食用有助于消化食物,增强胃功能,怀孕的准妈妈们一定要多吃它。北方很多人也很喜欢它口感,这个季节的儿菜,太鲜嫩了,买了一2斤,回家将儿菜和腊肉搭配一下,快手易做,营养下饭菜,清淡又不会寡味。腊肉是冬季做好的养生肉,既不油腻,而且美味,把他和儿菜搭配一起炒,吃着特别爽口。现在我把这道美味的做法推荐给大家,喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
-}>Q0d ) ':fVb3A[*d `zvYuKQ.} mT9TSW} c1Hv^*Y 【儿菜炒腊肉】
I7}[%(~Sf/ 食材:儿菜1盘、腊肉1块、葱1段、姜一块、蒜2粒、干辣椒3根、少许盐、胡椒粉和鸡精。
eC3ZK"oJ 做法:
nqV7Db~ 1、儿菜,腊肉,葱,姜,蒜准备好。
t4Z.b 5g ;TR.UUT 4iw+3 Q| #A|MNJ%m %@IR7v~ 2、儿菜泡盐水中浸泡10分钟,清水冲洗干净,切成薄片装盘备用。
:xA'X+d/' Lkb?,j5 v<c8qg 08twcY;&k 2yN~[,L 3、腊肉冲洗一下切成薄片,干辣椒切成段,葱切葱花,蒜粒切片。
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5bAy@n 4、锅里不用放油, 放腊肉煸透明出油,加入蒜片,辣椒葱花。
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af)5 5、开中火不停的翻炒出香味。
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&9R Mbi)mybM EJRwyF5LK 6、加入儿菜片,翻炒片刻,加入少许盐和胡椒粉,加入少许清水,盖上锅盖焖煮。
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h-6kf:XP% 7、焖煮5分钟,儿菜变软,放入少量鸡精,翻匀起锅装盘。
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z.[ -ERDW Y 8、家常快手菜,鲜香营养,简单又下饭,家人吃不够,越吃越爱吃。
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