[美食日记]这菜几毛钱一斤，海带和它是绝配，简单一拌，香辣脆爽，清肠减脂 [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-18

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好，我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“土豆丝拌海带”的做法。夏天，天气炎热，我家除了吃米饭时炒几道热菜下饭之外，其余时间，基本上都以吃凉菜为主，尤其是早餐和晚餐，几乎全部是清一色的凉菜，二三盘凉菜，外加一道汤或者一碗粥，再搭配几个馒头，一个鸡蛋，就是我们全家每日里最简单好吃的饭菜。今天这道凉拌土豆海带丝最近我家餐桌上最常见的一道菜，口感香脆，吃在嘴里的感觉特别好。以前我常做凉拌土豆丝和凉拌海带丝，今天突发奇想，可不可以将这两样食材混在一起凉拌呢？大胆尝试一下，不但好吃，而且味道提升了很多倍，一下子惊喜连连。这是一道非常爽口的凉拌菜，夏天吃最合适不过。
看来这道菜必将成为我们家最近这段常吃的凉菜之一了。土豆丝是我家孩子最喜欢吃的一道菜，每次我做一大盘，孩子一人能吃掉多一半。我家一周基本上吃三次米饭，每次吃米饭这道土豆丝是必炒的一道菜。炒土豆丝不但我们全家喜欢吃，很多人都喜欢。土豆不但经济实惠，而且营养价值很高，是男女老少皆喜欢的一种蔬菜。土豆的做法也有很多种，不但可以热炒，当然也可以凉拌，可以做成各种各样的美食。凉拌土豆丝的做法和热炒土豆丝一样多，不同的调味料，可以做出很多不同的味道。我今天用它搭配海带丝，做了一个香辣味道的土豆丝拌海带，味道也是很特别，用它来搭配稀饭、米饭吃，简直是绝配。这两样食材的口感都略显绵脆，吃起来口齿之间香味频生，下饭真不错。

土豆对所有家庭来说，都是一种最常见的蔬菜，我每次出门买菜，三天二头要买一次土豆，每次买十多斤，放在家里慢慢吃。土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，经常吃土豆好处多多，身体健康。海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、人把海带称为“长寿菜”。土豆拌海带丝，鲜辣脆嫩，清凉爽口，非常适合夏天吃，简单快捷。这菜几毛钱一斤，海带和它是绝配，简单一拌，香辣脆爽，清肠减脂！大热天，用它拌凉菜，清热解毒，降低血糖，正当季要多吃！现在我把这道“土豆丝拌海带”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【土豆丝拌海带】
食材：土豆2个、海带丝1把、香葱几根、蒜3粒、姜1块、1勺辣椒面、1勺盐、2生抽、2香醋。
做法：
1、需要的食材准备好。

2、土豆洗干净去皮，用擦丝器直接檫丝，然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉，沥干水分。

3、锅倒入适量水烧开，放入土豆丝焯断生，捞出。

4、再将海带丝洗净放在水中，焯水几分钟焯熟，去除海带的咸腥，捞出来，切成长段。

5、香葱洗净切成小段、蒜用刀拍几下切成小粒，姜切末。

6、将土豆丝，海带丝装入碗中，加入葱段，姜末，蒜粒，放上1勺辣椒面，淋入热油，激出香味。

7、调入1勺盐，2生抽，2香醋，然后搅拌均匀。

8、这可是夏季必备的开胃凉拌小菜，酸辣爽口好吃，低卡好吃又健康。

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好！我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~




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