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小米的营养分析: p)RASIB 小米煮粥也是最补的吃法,所以,也被叫做“代参汤”。 1|l'oTAA 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效; ,1EyT> 小米具有防止泛胃、呕吐的功效; ?<bByxa 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力; 7RM$%'n\ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。 Eb{Zm<TP 下面按照各种食物的功效,与小米搭配,给大家做了8款香、甜、润的小米粥。 g"c\ouSY
●小米南瓜粥 b=horvs/! 原料:小米150克、南瓜300克 xCz(qR 做法:南瓜去皮切丁,小米淘洗干净,放入电饭煲浸泡1小时后,熬煮至软烂即可。 iyAeR!` ob05:D_bc9 K[PH#dF5,x ●红糖小米粥 <XiHQ
B! 原料:小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克 qasbK:} lt`(R*B% 做法: thIuK V{CO py VTA1 1. 小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。 W~2`o*\l 2. 取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟即可。 <43O,Kx'Su wO/}4>\ ●小米山药粥 1[OCoj o< 原料:山药45克、小米50克、白糖 .z4
fJx 做法: W2P(!q>r] 1. 把山药洗净削皮,切成小块;小米用水洗净。 s'qd%JxD 2. 锅中加1000ml水烧开,放入小米煮5分钟,放入山药一起煮,大火煮5分钟,小火煮15分钟,放入适量白糖调匀即可食用。 n|sP0,$N1
O@6iG ●蛋黄小米粥 Y^Y
|\0 原料:小米2小把、鸡蛋1个 {Y6U%HG{{r 做法: Xd@ - 1. 砂锅中加入两碗水,烧开;小米洗两遍,沥干水;鸡蛋煮熟。 .;)7)% 2. 锅中水开后,放入小米,搅拌几下,中火烧开后,改小火煮5分钟。 -61{ MMiA 3. 鸡蛋剥去壳,取出蛋黄,放碗中用勺子碾碎,小米粥盛到碗内,上面撒上碎的蛋黄即可。 FY+0r67] RTHD
2 ●小米红枣粥 /J )MW{;O 原料:小米30克、枣10颗 !f[LFQD 做法: ER<LP@3k 1. 小米洗净沥干水分;红枣洗净去核。 "bZ%1)+ 2. 小米,放入平底锅,用小火炒至干爽,并飘出香味即好。 eG*<=.E 3. 炒好的小米倒入砂锅,放入去核的红枣,倒入足量冷水,大火煮开,转小火熬至浓稠成粥即可。 n*{aN}auJ $!%/Kk4M ●小米玉米粥
q}p&<k 原料:小米150克、玉米碎80克、冰糖 9`]Gosz 做法: fT.18{'> 1. 小米、玉米碎淘洗干净,放入锅内,加水,开大火煮。 N]udZhkn 2. 转小火,用汤勺搅拌一下,再煮至米碎软料黏稠,按自已的喜好放进冰糖即可。 cw|3W] ^0py ●鸡茸豆腐胡萝卜小米粥
/ E}L%OvE 原料:小米、鸡肉、豆腐、胡萝卜 uOUgU$%zqH 做法: C?m2R(RF 1. 先把小米粥煮好;鸡胸肉切碎,和嫩豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥。 d*$$E 2. 鸡肉豆腐泥放入开水中烫熟做成小小的鸡肉豆腐丸子;胡萝卜切成薄片蒸熟,再碾碎。 s.`:9nj 3. 把胡萝卜泥混合到粥中,再放入煮熟的鸡肉豆腐碎即可。 m1H_kJ T'B4 3Q ●香菇西芹小米粥 L|pMq!@J 原料:小米30克、西芹20克、香菇2朵 "c` $U]M% 做法: #N9^C@ 1. 西芹去叶洗净,切小丁,用开水略焯;香菇去蒂,洗净,切小丁。 "7}bU_" :s 2. 汤锅内加冷水烧开,下入小米熬煮,中火煮至小米粒涨开,放入香菇丁续煮。 FOVghq@ 3. 盖上锅盖,转小火将小米煮烂,下西芹丁煮开即可。 smaPZ^;; j Ndq/n21j ★要想煮出香甜的小米粥需注意: Q$_y +[ 小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡,忌用热水淘米。
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