kR^7Z7+#* yZK1bnYG|I 俗话说病从口入,我们平时在吃一些看似平常无事的食物的同时,可能你已经把未知的细菌吞下肚了。鸡肉是我们最常见也是最常吃的肉,但是这三种鸡肉千万不能买,就算它的价格再便宜也不能买,买了也赶紧扔掉,一旦吃下肚子就会对身体造成不好的影响了。
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1、有粘液的。
p$f#W 新鲜的鸡肉摸起来略带滑滑的感觉,用手指按压鸡肉后,鸡肉很容易立刻恢复。且鸡肉看起来有少许光泽,不会发黄发暗。如果摸起来鸡肉上面有一层粘稠的液体的话,那这种鸡肉最好不要买了。
s7I*=}{g0. 2、冷冻较长。
/2>-h-zBjw 看冷冻鸡肉要观察表面,如果表面冷冻时间较长,凝固的霜比较多,这样的鸡肉更容易发生变质的情况,并且冷冻时间过长也会影响鸡肉的口感。如果鸡肉表面有白色斑点则说明这个冷冻鸡肉变质或者冻坏,这种的鸡肉也不要买。
^K@r!)We )oTEB#J rRcfZZ~` M w?C_LP 3、有酸味的。
u>&\@?( 把鸡肉拿起来放鼻子上闻一闻,如果感觉味道有种酸味,则鸡肉已经出现变质。如果闻起来有点淡腥味,则鸡肉是新鲜的。
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IF ="@W)"r 1?(BWX)7 刚买回的生鸡肉在食用之前,最好先用水浸泡一段时间再烹调,烹调鸡肉的时候要保证充分煮熟,以杀灭鸡肉中携带的常见致病体。菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。若当天买回的鸡肉不食用,则需要保存在0到4摄氏度的冰箱或者保鲜柜中,千万不能在常温下放置,而且生鸡肉要和其他熟食分开放置。
E}k#-+u<S4 挑选鸡肉,一般情况下可去超市里购买。购买鸡肉的时候也是有可注意的地方的。
ZyCAl9{p 1、挑选生鲜鸡,选购时可观察鸡翅,一般鸡肉很容易在鸡翅上注水,这样称鸡肉可卖个好价钱。并且注了水的鸡肉,破坏了肉的组织结构,使鸡肉失去了原有的品质和风味。更严重的,注了水会造成肉类寄生虫、致病菌污染。还要观察鸡翅是否骨头很脆,太脆的情况下是注射了激素。
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}Bc'(2A;, 2、挑活鸡,要选精神活泼、眼睛灵活、眼球充满整个眼窝、两翅紧贴身体、毛有光泽的。更重要的是,不要挑选身上的肉太多的,因为肉多而肥的鸡可能是激素催的。
?MKf=!w 3、挑选烧鸡,烧鸡的眼睛呈现半睁半闭的即可断定不是病鸡或死鸡,因为病鸡或者死鸡的眼睛都是全部闭上的。另外,所有的烧鸡都是用蜂蜜或红糖过油而成的,因此看色泽很难分辨是否为死鸡做成的。
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;[.s 68FxM#xR (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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