$Q8P@L)[ GhqgRzX Y*Y&)k6t D3%l4.h ')C|`(hs 随着生活水平的不断的提升,大家对于饮食的需求也在不断的提高。在日常的生活中对于猪舌喜爱的人还是很多的,猪舌不仅含有着很多的营养元素,同时猪舌对于人体营养的吸收也是很好的。所以大家在日常的生活中可以适当进食一些猪舌。
cwu$TP A> 猪舌头处理好很干净,也很卫生,这点无需担心
L3B8IDq C0\%QXu YO)')& LIr(mB"Y0 猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。猪舌肉质坚实,没有骨头,无没有筋膜一家韧带,熟后无纤维质感,而且口感也很好。
R]CZw;zS_ 但是值得注意的是,猪舌头胆固醇含量也高,对于爱吃的人来说,浅尝即可,不过,谁也不会天天吃几个猪舌头,一头猪身上只有一个,挺难买到。
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?rg 'Z\{D*=V8 "w*@R8v shM{Y9~O9& 【辣烧猪舌头】
=MMCf0 用料:猪舌头一个,干辣椒适量,姜一块,大蒜子十来颗,花椒少许,料酒一勺,老抽适量,小葱两根。
OYBotk]{1 步骤:
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W,mmA 1,猪舌头洗干净,冷水入锅,少开后调小火。
M} O[`Fx{W s,84*6u cICHRp&& ewo*7j4* 2,盖上盖子煮大约20分钟。
XDHLEG-u( Lb!r(o>8Cb Nt HbwU, PdR >;$1 3,取出猪舌头,做下一步处理。这层白白的舌苔用刀子轻轻一刮就掉了,很容易的。
4w@v#H@ GSQfg Am#m>^!qb gk"mr_03 4,再去掉多余的油脂,冲洗洗干净,切成薄薄的片状,大小随意,看自己家的喜好。
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^j\? ,MRvuw0P * !X4P 5,有辣椒粉的可以直接用辣椒粉,我用干辣椒,自己打粉。
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{n\6BTs 6,放搅拌机里几秒钟就打好了,辣椒粉不需要特别细,带点颗粒感更好。
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pXssh 7,姜切丝,大蒜拍碎。
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2d,U\_ 8,油锅烧热,下姜蒜,花椒粒炒出香味。
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p{% 7O:"~L ja?s@Y}-9s VW {,:Ya 9,倒入猪舌头翻炒,大火。
}bp.OV-+ NP "ylMr7P 9-b 8`|s R^w}o,/ 10,加入辣椒粉,料酒,老抽。不要加水,料酒稍微多加一些。
N9pwWg&<+ &1=g A.ZR 6zuze0ud k'x#t( 11,因为猪舌头提前煮熟的,所以这一步不需要煮很久,加盐,烧一会入味就可以出锅。
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=.' #7+]%;h am2a#4` A$Wx#r7) 12,乘出来以后撒上小葱提味增香。
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*f1x N< Y5n>r@)m (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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