;_0frX CD4@ 0Z+ vSo1WS 粽子是中国的传统美食，也是节庆重要的食物，每年的农历五月初五是端午节，大家都会吃粽子、赛龙舟，民间传说吃粽子是为了纪念屈原。
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,x?Jrcx~'C * D vQnj Kd*=- 粽子之所以好吃，是因为独特的糯米材料和制作方式，用粽叶包裹着黏糯米，里面再放些蜜枣、咸蛋黄、豆沙、咸肉，经过蒸煮之后，飘着浓浓的粽香味，让人垂涎。
@QE&D+NS 1/%5pb2\ 虽然粽子好吃，热量却非常的高，因为粽子里面的糯米结构不一样，它的淀粉很多，而且是以支链淀粉为主。由于这种不同的结构，使得糯米在热的时候非常好消化，不会给肠胃带来负担，但会造成血糖升高速度快，一次性吃的太多不利于血糖的控制。
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+K ,T^<F; g"\J iBb5 D-e?;< 而糯米在凉的时候，又非常的黏硬，反而不利于消化。对于肠胃不好的人，尽量不要吃凉粽子，会出现胃痛、胃胀的感觉。
w"L]?# T=CJUla 那么，糖尿病患者能吃粽子吗？ -op)X> WwUHHm<v 糖尿病患者还是可以吃粽子的，只要注意控制血糖的变化、控制摄入量是没有任何问题的。当然，最好是吃自己做的粽子，这样就可以根据自身的情况，选择全谷或者全素的粽子，对血糖更有利。
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AuY*x;~ FM|3'a-z ]1M Z:]k 糖尿病患者吃粽子需要注意哪些事情？ V;hO1xfR3& >u]9(o7I 避免煮粽子的时间太长：
N$u: ! WT}x Cni 糖尿病患者在煮粽子的时候要注意避免时间太长，因为粽子煮的时间太长就会造成异常的软，糯米的糊化程度也会高。吃了之后不需要过多的研磨，会直接被吸收，血糖会升高很快，很不利于血糖的控制。
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h; R>|2A '=J|IN7WT P1 |3%#c 避免太咸、太甜的粽子：
9<o*aFgCa g!Ui|]BI9 糖尿病患者在制作粽子的时候，尽量避免放蜜枣、豆沙、咸肉这类食物，这些都是不利于血糖的食物，会影响血糖的波动。
R0K{ wY58 SAE'y2B* 可以选择一些红薯、山药、土豆等食物，这样能增加膳食纤维含量，帮助延缓血糖上升速度。
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`#l1 [MD"JW?4B _>3#dk 用杂粮代替糯米： m%c]+Our` EA z>`~ 糖尿病患者可以用黄米、紫米来代替糯米，因为这些都是粗粮，相比于糯米，对血糖的影响会更小。
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<4CqG4}Y （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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