'KL(A-}! ~V&ReW/ 猪血具有补血养心,熄风镇惊,下气,止血之功效,日常生活中经常吃点猪血做的美食还是大有必要的。我们家庭美食整理了8道猪血做的菜谱,一起来看看。
}:mI6zsNj [GuDMl3hC 末猪血 7S`H?},sR r &[~/m8zl C;5}/J^E a#IJ<^[8 uM}O8N )yP>}ME 食材: (+_J0i t zaZ}:N/w(z 猪血 (300克)、肉末 (50克),盐 (3克)、胡椒粉 (5克)。
_~kcr5 f+6l0@K2 做法: fUXp)0O P Cf|^X#B 1、肉切末,加生抽料酒盐抓均匀。
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m&q;.|W 2、姜蒜切末,韭菜切碎,猪血切块。
LJy'wl >+#[O" 3、炒锅预热后倒油,炒香蒜和姜碎。
]| yH8 m JK(&E{80 4、下肉末煸炒。
+Xp;T`,v ,fw[ J 5、放入猪血,加水或者高汤,大火烧开后转小火煮十分钟。
6S<$7=$= zT% kx:Fk 6、中间开锅翻拌。下韭菜,二次调味,拌炒均匀出锅。
0- UeFy Kv]6 b2HT 木耳猪血汤 P1QJ'eC;T a)1,/:7' 6!nb)auVi !D3}5A1, r2th6hl~ "!tB";n 食材: }D^Gt) b{rmxtx 猪血250克,水发木耳50克,盐2克。
+7^Ul6BB#K _D9=-^ 做法: ^ztf:'l@C M9K).P= 1:将猪血切块;
j r[~ o^?{j*)g 2:木耳水发后撕成小块;
C\^K6,m5 YiTp-@$} 3:猪血与木耳同放锅中,加水,大火加热烧开;
K*9b `% h 3&:"*A2 4:用微火炖到血块浮起;以盐调味即可。
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Ag`} 韭菜炒猪血 [}2.CM z aF0nov o
FLrSmY)E "{_"NjH co3 ,8\N0 )9r%% # 做法: 1Q5<6*QL" 6dL>Rzl$Dk 1、将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用;
2YKM9Ks \bOjb\ w$ 2、猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水汆烫过备用;
AG7}$O. ?C:fP`j: 3、将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下;
F4x7;?W{* C]fTV{ 4、最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
PHvjsA%" {*<C!Qg 青蒜炒猪血 aA`q!s.%A (weokP! i =N\[& [bG>qe1}& mM*yv >U<nEnB$? 食材: noA\5&hqW k~f+L O 猪血 (650克)、青蒜 (100克)。
%g&,]=W\N A#X.c= 做法: $>=Nb~t!/ EcoUpiL%2 1、青蒜洗净切段,猪血切粗条,用开水泡10分钟捞出。
aT#{t{gkA 7omGg~!k( 2、锅里油热,放姜,辣椒爆香。
4i/q^;` 1gm/{w6O 3、放下猪血煸炒至转色,盛出。
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U`p 4、锅里油热,放青蒜炒1分钟。
RYl3txw Da8$Is;n 5、放入猪血煸匀。
,eeL5V /-{O\7-D 6、加盐,糖,加鲜抽,煸匀即可。
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+|`>L >9tkx/J 猪血糕 7tl)4A6 K;y\[2;}e, !|
<f%UO r,.95@ 0Dm`Ek3A7x QE#-A@c 食材: '5xuT _ ccN &h 猪血糕1斤,卤汁1份。
=!S@tuY F*4Qa 做法: TtwJ,&b 86[RH!e 1:用冷水将血糕沖洗干净,放入卤汁中大火烧开后,转小火慢卤1小时。
D;^ZWz0 fb0T/JTw 2:味道全部卤进去后,取出放凉即可食用。或吃时再下锅油炸。
RM^?&PM85 lYZ@a4TA 猪血糕沾酱:
+<!)k? `!,\kc1 酱油膏5大匙,辣椒酱1小匙,海山酱4大匙,花生粉少许,香菜少许。
+A'q#~yILa 3\p]esse 做法:
n$hqNsM -Ty<9(~S 1:将蒸熟的猪血糕均匀沾裹酱油膏;
h2/dhp }uvKE|umj 2:再沾裹混合均匀的辣椒酱;
^C:{z)"h Pzk[^z$C 3:最后再依序沾裹花生粉少许,香菜少许即完成。
2yJ7]+Jd7Y "lU]tIpCu 香菜猪血汤 r\l3_t kol,Qs kKxL04 f>s#Ngvc SrQ4y`? 6"7:44O;G 做法:
'{j\0 (EOec5qXU 1、猪血泡水,切成小方块,将毛发清除干净,滤水备用,香菜切碎;
c?p0#3%L# uFrJ:l+ 2、坐锅烧一大碗水,水开后加一勺猪油,放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟;
u,Q_WR-wJ W;OYO 3、调盐,撒胡椒粉、鸡精;
(:&&;]sI 8CP9DS 4、碗里淋少许香油、撒香菜末,倒入煮好的猪血汤即可。
-A~;MGY nu469 猪血旺 XI%RneuDr: RQj`9F R\9>2*w 7X9+Qj; u=d`j 3t"~F%4-} 食材: v F.?] u hb /8Q 熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。
M&|sR+$^ P;)2*:--) 做法: b[J-ja.
LCo1{wi 1:将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末;
di]$dl|Wi cOzg/~\1 2:锅烧热后,将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末;
+l2e[P+q
A QE7+rBa 3:锅内放油烧热后,加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香,再放入油菜炒至断生,起锅装入汤碗;
X)FL[RO%q 5S&aI{;9< 4:锅中留底油,再加大半匙豆瓣酱炒香,加入少许清汤,放入猪血煮透,调入盐、味精,再盛入装有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,烧热油淋于其上即可。
4/*]` K:}h\ In 猪血丸子 +}Kk2Kg8 T5K-gz7A #@nZ4=/z L/qZ ; { ]h #WkcXQ $?H]S]#|}. 食材: 2.StG(Y! [WcS[](ob 豆腐500克,猪血300克,五花肉500克,葱适量,盐适量,胡椒粉适量,蒜适量,姜适量。
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jrv'f Am2*- 做法:
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h^WTysBn 1、五花肉剁成肉末,新出炉的豆腐切块。
euRCBzc mBw2 2、豆腐和五花肉放盆里,豆腐用手捏碎。
yQu vW$ +V2C}NQ5R 3、加入新鲜猪血、剁碎的葱姜蒜末、食盐、胡椒粉拌匀。
f2uZK!:m .(`(chRa} 4、取一大团,捏成大团子,在两手之间多摔几下,紧实一点。
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&CghF 5、每个团子浇上新鲜的猪血,自然凉干、烟薰或烤干即可。
II.<S C X32RZ9y cNdu.c[@ L=d$"Q V^j3y`K (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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