EY(@R2~#J $H/3t? 6h` "YGs<)S 人们见到毛豆最多的地方是在烧烤店,一盘煮花生、一盘煮毛豆,加上几串烧烤,就成了很多人的下酒菜。之所以选择毛豆作为下酒菜,说明毛豆能缓解喝酒的醉意,对喝酒有一定帮助,对健康也有好处。
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`4GD( N"b>]Ab] ; b0i]T?# +>oVc\$ 不光能购买水煮毛豆,在家也可以自己制作水煮毛豆,方法很简单,能够在炎热的夏季消暑降温,还能增强食欲,打开你的胃,是很健康的一道菜。
EM*YN=S o Frt_X % 毛豆的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、卵磷脂以及钾、钙等微量元素。而且脂肪中以不饱和脂肪酸为主,能够帮助身体的代谢,改善血脂环境,降低胆固醇含量,预防高血脂。
UKx91a}g GCx]VN3& tWi@_Rlx; oSt-w{! #Vanw ! i+&*W{Re 水煮毛豆中的卵磷脂也是身体所需的营养,能够帮助大脑发育,改善记忆力情况。水煮毛豆的蛋白质也很丰富,每100克毛豆中就含有13克的蛋白质,几乎和鸡蛋差不多了。
r}P{opn$t YSt' ] 水煮毛豆也是补钾、补钙的小能手,夏季炎热很容易出汗,经常吃毛豆可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,还能增强食欲。钙含量也不低,每100克毛豆中就含有135毫克的钙,比牛奶的钙含量还多,是非常好的食物。
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4,?04+ //W<\ GP uAIoBo }@V(y9K ;""V s6 水煮毛豆脂肪少,热量很低,但饱腹感很强,主要是因为含有大量的膳食纤维,占到4%以上。能够帮助肠道蠕动,促进排便,还不会贪吃其他东西,对控制热量也又好吃。
}`yIO"{8n 5isejR{r 制作水煮毛豆的方法很简单,尽量选择新鲜的、饱满的毛豆,把毛豆洗净放盆中,撒上盐搓搓,以去除上面的毛毛,以免吃起来不舒服,然后再倒入凉水浸泡十五分钟。
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,|b<as@X Ku_`F2Q "qb3\0O aU2O5 z& ,k/*f+t 最后把水烧开,放入花椒、大料、盐煮五分钟,放入毛豆,用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟就可以了。煮毛豆的时候不需要盖子,盖子容易使毛豆发黄,颜色上就不翠绿了。
Xb42R1 EpeTfD z@cL<.0CE j]6j!.1 vcAs!ls+ S"w$#"EJA X LPO_tD :?{ **&= RaAi9b[/S (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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