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rEL 这两天,北京的疫情又有所反复,大家在做好个人防护的同时,饮食上也要格外精心,注意多补充一些蛋白质来提高自身免疫力。肉类(牛肉、鸡肉)是优质的蛋白质来源,但受此次疫情的影响,大家对肉类的食品安全问题,还是有些担心。
cnO4NUDv 其实呢,除了肉类之外,还有很多蛋白质含量特别的食物。
9d|7#)a; -x5bdC(d iONql7S @ 'r3}= z4Y 就比如豌豆,作为食物中蛋白质含量数一数二的它,现在正当季,
5块钱就能买3斤。
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fd%L 豌豆口感清香甜润,粉润爽口。杨二嫂今天就跟大家分享下
豌豆焖饭、豌豆肉沫和
豌豆滑蛋的做法。
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夏天天热懒得做饭,就搞一锅焖饭,饭菜肉都有,再配上各式蔬菜,荤素搭配营养全!
&l)v' c8 fb)`,k · 豌豆焖饭· (9QRg;
*8HxJ+[,[ By 桌饭
x=<>%m5R ?~9X:~6\ 大米一大碗 糯米一小碗
O-m}P KPK!'4,cu 胡萝卜半根 香菇五朵
8i~'~/x P =Gb 腊肠3小根 豌豆一小碗
U-:Z^+Y ZjID<5# 洋葱半个 生抽两勺
^E,UcK; 1.剥一碗豌豆。
PhL5EYn VZl0)YLK ;^SgV 7"U,N;y 2.胡萝卜,洋葱,香菇切丁。
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3.腊肠切丁。
0pG(+fN_9 X'p%$HsMG ,S K6*tpI ~DS9{Y 6@361f[ 4.大米和糯米混合均匀,淘洗干净。
e 2&i /R?uxhV f;6d/?= ~ yL,B\YCf8 5.锅中放油,将蔬菜丁,腊肠丁煸炒出香味。不用炒熟。
p5w g+K z{_Vn(Kg @Kb~!y@G D*b|(Oi 6.加入米,倒两勺生抽。翻炒均匀。
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=Qg a,\u|T:g UYLI>XSd k18V4ATE] 7.倒入电饭锅中。
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q qWK7K%-$E WWzns[$f cSWVHr 8.撒一碗青豆,加水和蔬菜粒持平即可。
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@lk?dc $fG/gYvI\ T0C'$1T 9.按电饭锅的煮饭键,煮熟即可。
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+r 02 U}TQXYAg 豌豆和肉沫搭配起来,有肉质的香味,又有豌豆的鲜甜,非常下饭。
mjc:0hH NV ~i4R*# · 豌豆炒肉沫· p
=O1aM [^P2Kn By 妍媽美食
{[iQRYD0| D~);:}}> · 食材清单 · !7|9r$ 瘦肉300克 豌豆400克
ioQlC4Y 红辣椒2个 大蒜1个
bm|8Jbsb& 生姜一段 生抽2汤匙
7t/SZm 生粉3克 胡椒粉2克
NsK >UJ' 盐3克
%gB0D8,vo 1.辣椒和姜蒜切好备用。
dg<fUQ x=+H@YO\ _JB3+0@ |]^! 4[!U 2.瘦肉剁碎,加生抽和生粉腌制10分钟。
%8}w!2D S =v;@w$# =,9'O/br $9$NX/P 3.趁腌肉沫期间,锅里烧水至沸腾,倒入豌豆焯水15秒左右。
)^3655mb s47"JKf" [X\2U4 G9%4d;uFT 4.至青绿色马上捞出沥干水分。
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X:bgY zh#uwT1u s_Gp +- 5.锅里热油,下肉沫快速划散,大火翻炒至肉沫变色。
~0:c{v;4 Z0^do cV,URUD 3_:k12%p 6.倒入辣椒和姜蒜爆香。
XS@6jbLE 81C?U5 oZw#Nd +[qy HTcG 7.倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒,加入一茶匙生抽。
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e;T Cl=ExpX/O 8.加入胡椒粉提香。
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v \|s/_35( )`0 j\ W;yZ$k#q}( 9.最后加入3克盐调味即可。
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` 03 v-@@>?W- 豌豆富含丰富的蛋白质,鸡蛋又含有较多钙质,豌豆和鸡蛋搭配在一起,特别适合长身体的小孩吃哦~
j'cS_R =uEhxsj)S · 豌豆滑蛋· rZ7 Ihof wVX0!y6 By 尝尝好味道
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J,1{o 点击图片进入小程序,查看
图文菜谱 Er`PYE
J 嫩豌豆 108克 土鸡蛋3个
s4*,ocyBP 盐1勺 凉开水2勺
ppS`zqq $ 料酒,黑胡椒粉 适量
}2"k:-g 1.土鸡蛋3个
nIT=/{oyi tc Z~T s"Wdbw(O ' n_Dhq (. 2.把鸡蛋打入碗中后,顺一个方向搅打,同时加盐,料酒,凉开水,黑胡椒粉(不喜欢黑胡椒粉的可以不放)搅匀,这样炒出来的鸡蛋蓬松,鲜嫩,可口,味道更佳。(鸡蛋打的越久,炒出来的就越鲜嫩,要打到无法分清蛋清和蛋黄,像水一样的程度,才会好吃)
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* 3.豌豆焯水至浮起
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2)ZQ% ':@qE\( 4.捞出过一下凉开水
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28q$ 0>Nq$/! XFYl[?`G :}-[%LSV 5.豌豆倒入蛋液中,拌一下
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eA_4,"{ nXjUTSGa) 6.锅里放油,油温可以用筷子沾一点蛋液试一下,蛋液放下去,会迅速膨胀,就可以倒入蛋液和豌豆
9 R1]2U$| BGS6uV4^> =X B)sC% .Dz /MSl 7.等蛋液凝固,迅速用筷子划散就可以!
;2~Q97c0 bv0 %{u& D=$<Ex^p ml2HA4X&$Y 豌豆的蛋白质是牛奶的7倍多。 -W,b*U 豌豆是食物中蛋白质含量的佼佼者,同等质量下,要高于牛肉和鸡肉,是牛奶的7倍多。是优质的蛋白质来源。
^W*/!q7H 不过豌豆的热量也不低哦,一次不要吃太多~
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wT 豌豆你最喜欢怎么吃? 7085&\9 超爱的土豆蘑菇
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~\YE) 查看更多豌豆的做法
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I._=q (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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