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[美食秘籍]5块钱就能买3斤的蔬菜,却是食物中的“蛋白质之王”,牛肉鸡肉都不如它 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-06-17
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   nK; rEL  
这两天,北京的疫情又有所反复,大家在做好个人防护的同时,饮食上也要格外精心,注意多补充一些蛋白质来提高自身免疫力。肉类(牛肉、鸡肉)是优质的蛋白质来源,但受此次疫情的影响,大家对肉类的食品安全问题,还是有些担心。   cnO4N UDv  
其实呢,除了肉类之外,还有很多蛋白质含量特别的食物。   9d|7#)a;  
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iONql7S @  
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就比如豌豆,作为食物中蛋白质含量数一数二的它,现在正当季, 5块钱就能买3斤。   YXOD fd%L  
豌豆口感清香甜润,粉润爽口。杨二嫂今天就跟大家分享下 豌豆焖饭、豌豆肉沫豌豆滑蛋的做法。   r]vBr^kq  
Y\2>y"8>$x  
01 %bETr"Xom  
夏天天热懒得做饭,就搞一锅焖饭,饭菜肉都有,再配上各式蔬菜,荤素搭配营养全! &l)v'  
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· 豌豆焖饭· (9QRg;   
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By 桌饭   x=<>%m5R  
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大米一大碗 糯米一小碗 O-m}P  
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胡萝卜半根 香菇五朵 8i~'~/x  
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腊肠3小根 豌豆一小碗 U-:Z ^+Y  
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洋葱半个 生抽两勺 ^E,Uc K;  
1.剥一碗豌豆。   PhL5EYn  
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2.胡萝卜,洋葱,香菇切丁。   '4S@:.D`  
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3.腊肠切丁。   0pG(+fN_9  
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4.大米和糯米混合均匀,淘洗干净。   e 2&i  
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5.锅中放油,将蔬菜丁,腊肠丁煸炒出香味。不用炒熟。   p 5w g+K  
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6.加入米,倒两勺生抽。翻炒均匀。   ?  =Qg  
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7.倒入电饭锅中。   %-1-J<<J q  
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8.撒一碗青豆,加水和蔬菜粒持平即可。   rI$10R$+H  
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9.按电饭锅的煮饭键,煮熟即可。   !0_Y@>2  
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豌豆和肉沫搭配起来,有肉质的香味,又有豌豆的鲜甜,非常下饭。 mjc:0hH  
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· 豌豆炒肉沫· p =O1aM  
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By 妍媽美食 {[iQRYD0|  
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· 食材清单 · !7|9r$  
瘦肉300克 豌豆400克 i oQlC4Y  
红辣椒2个 大蒜1个   bm|8Jbsb&  
生姜一段 生抽2汤匙   7t/SZm  
生粉3克 胡椒粉2克   NsK>UJ'  
盐3克 %gB0D8,vo  
1.辣椒和姜蒜切好备用。   dg<fUQ  
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2.瘦肉剁碎,加生抽和生粉腌制10分钟。   %8}w!2D S  
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3.趁腌肉沫期间,锅里烧水至沸腾,倒入豌豆焯水15秒左右。   )^3655mb  
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4.至青绿色马上捞出沥干水分。   l^Z~^.{y  
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5.锅里热油,下肉沫快速划散,大火翻炒至肉沫变色。   ~0:c{v;4  
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6.倒入辣椒和姜蒜爆香。   XS@6jbLE  
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7.倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒,加入一茶匙生抽。   53xq%  
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8.加入胡椒粉提香。   u{^ Kyo# v  
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9.最后加入3克盐调味即可。   w Nnb@  
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Ews Ja3 `  
03 v-@@>?W-  
豌豆富含丰富的蛋白质,鸡蛋又含有较多钙质,豌豆和鸡蛋搭配在一起,特别适合长身体的小孩吃哦~   j'cS_R  
=uEhxs j)S  
· 豌豆滑蛋· rZ7 Ihof  
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By 尝尝好味道 OW^7aw(N6  
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点击图片进入小程序,查看图文菜谱 Er`PYE J  
嫩豌豆 108克 土鸡蛋3个 s4*,ocyBP  
盐1勺 凉开水2勺 ppS`zqq $  
料酒,黑胡椒粉 适量  }2"k:-g  
1.土鸡蛋3个   nIT=/{oyi  
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2.把鸡蛋打入碗中后,顺一个方向搅打,同时加盐,料酒,凉开水,黑胡椒粉(不喜欢黑胡椒粉的可以不放)搅匀,这样炒出来的鸡蛋蓬松,鲜嫩,可口,味道更佳。(鸡蛋打的越久,炒出来的就越鲜嫩,要打到无法分清蛋清和蛋黄,像水一样的程度,才会好吃)   NmXTk+,L#  
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3.豌豆焯水至浮起   ^%.<(:k[L  
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4.捞出过一下凉开水   h[? 28q$  
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5.豌豆倒入蛋液中,拌一下   /P lsF  
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nXjUTSGa)  
6.锅里放油,油温可以用筷子沾一点蛋液试一下,蛋液放下去,会迅速膨胀,就可以倒入蛋液和豌豆   9 R1]2U$|  
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7.等蛋液凝固,迅速用筷子划散就可以!   ;2~Q97c0  
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D=$<E x^p  
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豌豆的蛋白质是牛奶的7倍多。  -W ,b*U  
豌豆是食物中蛋白质含量的佼佼者,同等质量下,要高于牛肉和鸡肉,是牛奶的7倍多。是优质的蛋白质来源。 ^W*/!q7H  
不过豌豆的热量也不低哦,一次不要吃太多~ fq'Of wT  
豌豆你最喜欢怎么吃? 7085&\9  
超爱的土豆蘑菇   !h ~\YE)  
查看更多豌豆的做法       z~al h?H  
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(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) 3lqhjA  
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