5o| ! f %?oU{KzQ@; 绿豆糕是非常经典的中式传统糕点，有南北之分，也就是
有油和无油之分。
SxZ^ "\H 北方无油绿豆糕口感松软，但整体偏干，
南方有油绿豆糕口感则更加细腻顺滑。
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F|Dz] ar @'r`(o3z!Z 今天杨二嫂就跟大家分享一下南方的有油绿豆糕。它绵软细腻
，入口即化，新鲜的绿豆气息和淡淡的甜味交织在一起，冷藏过后，吃着绝对比夏天的雪糕口感更好。
NhoS7 y( 既可消暑，又不刺激肠胃。 ' ?G[T28 '}+X,Usm 
.Spi$>v [k~+(. 2I 想要做绿豆糕，就不得不提
脱皮绿豆（某宝就有，特便宜），有了它，用一口
平底锅就能搞定入口即化的绿豆糕。
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. x!7 · 绿豆糕· [du>ff By 蓝纹乳酪
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be 脱皮绿豆250g 黄油50g
\ U*-w:+@ |5IY`;+9 面粉125g 白糖100g
VuMDV6^Z gQh C cv 盐1g 红豆沙280g
Pkx(M E 1.准备好材料
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v^],loi<V U= i8>6V 2.脱皮绿豆洗净浸泡45分钟
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rby$ K-EI?6`xM 3.倒入和脱皮绿豆齐平的水，上锅蒸30分钟
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SUQ 4.用滤网滤出绿豆蓉，这个工作比较辛苦，家里有料理机可以直接打成绿豆蓉
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} C{}oLz rZ.a>'T4 5.绿豆蓉中加入100g白糖和1g盐，搅拌均匀
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J7?)$,ij% B~ !G lT 6.平底锅中放入黄油，烧至融化（用玉米油也是可以的）
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6I cM:x { 1@4}R4 7.加入125g面粉翻炒均匀
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^Em@6fz[ F%.9f Uo 8.炒至面粉微黄色
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&Ev]x2YC Wt+y-ES 9.加入绿豆蓉翻炒
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2rj/wakd *mQDS.'AB@ 10.炒至面粉和绿豆蓉成团不粘手即可
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6&R 11.红豆沙做成8g的小剂子，绿豆面团分成22g的小剂子
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}&(E#*>x BH#C<0=" 12.绿豆面团压扁，包起豆沙馅儿，搓圆
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2[LX \ Xrj(,| 13.放入月饼模具中
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kg?T$}O *K}z@a_ 14.压出形状
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\ L9?69B~ 7/&C ;" 16.包装起来，放入冰箱冷藏3-4小时后，口味更佳
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sw$R2K{y b>bgUDq 17.消暑小食
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W. J:.|kt I[g?Ju > 今日小知识 4h;f>BG 绿豆糕怎么保存？ !qTpQ5Dm 做好的绿豆糕常温可存放1天，冷藏可存放5-7天；放冰箱冷藏要冷却后密封好，否则会有水汽流入绿豆糕中。
Zc4(tf9 你家吃的绿豆糕是哪种？ [/AdeR 吃它才消暑
8tV=fSHd 这饼一次能做30张
z<o E!1 St yul<n>X| 查看更多绿豆糕的做法
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o0aO0Y （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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