[美食美客]美食精选：香肠鸡肉卷、西班牙蛋饼、青椒肉丝炒面、凉拌木耳 [复制链接]

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香肠鸡肉卷 hX]vZR&R  
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鸡块3个，香肠3根，烤肉酱半袋，蜂蜜水6g [dL4u^]{  
1.将鸡块剔掉骨头。倒入烤肉酱揉匀，腌制一晚上。 fNc3&=]]  
2.选择大小长度和鸡肉宽度一致的香肠，如果是冷冻香肠，要先将香肠回温。 A\_cGM
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3.将鸡肉平铺，把香肠放在上面。 #!KbqRt  
4.用鸡肉将香肠卷起，绑上绵线固定，放入空气炸锅的烤盘上。 |j niI(  
5.使用空气炸锅烘烤25分钟左右，中间要翻面一回。 XU .FLNe  
6.最后用少许蜂蜜水，刷在鸡肉表面，再烘烤2分钟即可。 %9xz[Ng  
西班牙蛋饼 A_}F  
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材料：1 / 4个洋葱、2个土豆、6个鸡蛋，植物油、胡椒粉、盐适量 Cw`v\ 9  
步骤： I m1e/F]  
1.土豆切片，洋葱切末~ :~pPB#)nk  
2.把鸡蛋打入碗中，加胡椒粉和盐调味~ E[>4b7{g:  
3.煎锅中加植物油（比平时炒菜略多），待油热后放入土豆炸至熟软。然后把多余的油盛出来~ <IGQBu#ZH  
4.加入洋葱煸炒，勤翻动，以免糊锅哦~ Zycu3%JI  
5.倒入蛋液，蛋液要没过土豆片，大家注意把握量~煎的过程中保持小火，不时翻动查看，每面煎五分钟左右就可以啦~ 1j<=TWit  
青椒肉丝炒面  tQB+_q z  
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面条 120克、柿子椒 50克、猪肉(瘦) 80克、植物油 适量、食盐 5克、白糖 半小匙、蚝油 1大匙、水淀粉 1小匙、酱油 2小匙、葱 1段 jx&pRjP  
1、瘦肉切丝，加入水淀粉、盐、1小匙酱油，拌匀待用，青椒洗净切丝 TDdFuO'}  
2、锅内放入适量的清水，加入一小匙盐、一大匙油，煮开，下入面条 BM#cosV7%h  
3、然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水，再次煮开，再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次冷水) *?K3jy
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4、待锅内再次煮沸后将面条捞出，立即放入冷水中将面条彻底过凉，然后捞出沥干(如果不马上炒，可以在面条中再拌入少许油防粘) GM{m(Y  
5、起油锅，下入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色 j9sf~}D>  
6、下入青椒丝，炒匀 )W~w72j-  
7、放入煮好的面条，用筷子炒匀(大厨都是用颠勺的方式来炒的，力气小的筒子们颠不起来就用筷子来炒吧，用锅铲不容易炒匀) [Zk|s9  
8、加入蚝油、盐、白糖、酱油，快速炒匀后关火 ?C6iJnm  
9、最后放入葱段，炒匀即可 !L+*.k:  
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凉拌木耳 6e$(-ai  
1.将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发； H~1*`m  
2.分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块； 6)kF!/J  
3.汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下； cejSGsW6q  
4.焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉； Bhl
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5.将油烧至8成热后浇至蒜蓉上； :Q=Jn?Gjb  
6.加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。       n0kBLn  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） Jeyy Z=  
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