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eH #:gd9os : @|anu&Hm DWt|lO #c^]p/ 麻辣豆腐
ltNCti{Q 材料:豆腐 、尖椒、豆瓣酱、 花椒、蒜 、淀粉、干红辣椒、葱、鸡精
x|0C0a\"A 做法:
JX=rL6Y@:; 1、把尖椒,葱中间切开,切成菱形片,把豆腐改刀成条状块儿
G&g;ROgY 2、放入锅内煎至金黄色,盛起备用
f=F:Af! 3、放豆瓣酱、蒜末和葱白,爆香
E(r_mF7: 4、倒入煎过的豆腐,尖椒,鸡精,加少许水,翻均匀
89FAh6u E 5、倒入淀粉水,翻炒均匀收汁,淋上少许香油出锅完成
[<RhaZz \34vE@V* L1SKOM$ BV~J*e N>H@vt~ 萝卜缨鲫鱼
bkV<ZUW|; 做法
STW?0B'Jr 1、把红皮萝卜缨洗净晾干后,下入泡菜坛子里泡一天。捞出来后切成丁,挤干水分待用。
L@S\ rImw 2、将鲫鱼宰杀治净,对剖后斩成小块纳盆,加入老姜块、葱节、料酒和盐,拌匀码味半小时。把鱼块沥水后,下入六成热的油锅里,浸炸至酥脆便捞出来。
[Km{6L& 3、锅里留少许的油,烧至五成热时投入干辣椒节和花椒炝锅,随后把萝卜缨下锅快速翻炒匀,放入炸过的鲫鱼并调入白糖和白酒,等放入蒜苗节翻炒至断生后,起锅装盘,撒上油酥花生米和花椒面便好。
D$}8GYq L7C ;l,ot M%S7cIX
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iP9 ~v;I>ij 酱爆鸡丁
:2?g_ 材料:鸡胸肉1块,黄瓜1根,甜面酱3勺,白糖1勺,白胡椒粉少许,蛋清半个,淀粉1勺,葱姜蒜适量
,<rC,4-F< 做法:
Vke<; k- 1.鸡胸肉切成1厘米左右见方的小块,放入半个蛋清和1勺淀粉抓匀。腌制10分钟。
lFBpNUnzU 2.黄瓜切成丁备用。
Z@0tZ^V{ 3.锅中放适量的油,油热放入腌好的鸡丁翻炒至鸡丁变白。盛盘备用。
*#Cx-J 4.甜面酱中加入1勺白糖,拌匀。
M*zpl} 5.锅中放适量油,油热放入葱姜蒜煸香。再倒入甜面酱炒匀。一定要小火炒,否则容易炒糊。
_`udd)Y2 6.倒入鸡丁炒匀。使鸡丁均匀裹上酱。
oRWje#4O 7.倒入黄瓜丁翻炒半分钟左右。
+#FqC/`l U6M~N0)Yr Z6Fu~D2Uy &j F'2D^_ _nMd 凉拌海带结
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T 材料:海带结;辣椒2条;蒜头若干;姜一小块;葱几条;醋,酱油酌量。
\)~d,M}kK 做法:
3x+lf4" 1,海带结先过水,煮10~15分钟(依各人口感决定海带的硬软)。
PXMd=,} 2,辣椒,葱,蒜头切碎,下锅爆香。
!<p,G`r 3,熄火,倒入酱油、醋、海带搅拌均匀就ok啦
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n"2 (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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