[美食美客]美食精选：茄汁玉米鸡丁、啤酒烧凤爪、鱼香肉丝、火腿炒鸡蛋 [复制链接]

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茄汁玉米鸡丁 u28$V]
 
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食材：鸡脯肉，西红柿，玉米粒，白糖，料酒，盐，淀粉 OYt_i'Q  
做法： 9#P ~cW?  
1、鸡胸肉切丁，放入一小勺盐、料酒、适量淀粉 腌制十分钟。 \RR` F .7  
2、取一个西红柿切成八瓣。 =,;$d&#*h  
3、锅入油，倒入鸡丁，炒至变色，盛出。 Q&{C%j~N  
4、锅留底油，下入西红柿，炒出汁。倒入玉米粒，翻炒片刻。放半勺盐、少许白糖炒匀，倒入鸡丁 炒熟，即可。 '+{yg+#/wV  
啤酒烧凤爪 hx&fV#m  
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食材：鸡爪、蒜、姜、干辣椒、花生油、盐、啤酒、生抽、料酒、桂皮、花椒、鸡精。 FWW@t1)  
做法 C=r`\ W  
1、新鲜鸡爪适量，用沸水焯一下。 $`W3`}#fM  
2、将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟。 N[3Y~HX!q  
3、准备姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮，生抽，料酒，还有一罐啤酒。 Y% \3N  
4、锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻。 (_ :82@c  
5、随后加姜蒜辣椒桂皮花椒，适量生抽与料酒炒均匀。 DoFe:+_U3  
6、接着加入啤酒(1罐)，调适量盐，煮20分钟。 |wv+g0]Pg^  
7、当锅内啤酒已经快收汁时，加少许鸡精就可以起锅装盘。 V6[jhdb  
鱼香肉丝 AQ(n?1LU  
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做法 Xw'sh#i2  
1、将猪肉、木耳、莴笋切成丝，猪肉丝加盐1克、料酒2克、水淀粉10克拌匀。 R[jFB 7dd  
2、将泡红辣椒切成末。 N atC}k  
3、将鱼香汁的调料混合均匀成酱汁。 S@3`H8 [  
4、锅烧热，入混合油，加入肉丝炒散，至肉丝表面变白。 0Yq_B
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5、加入泡辣椒炒出香味。 [Z2[Iy  
6、加入姜米和蒜米炒出香味。 v{|y,h&]a  
7、加入莴笋丝和木耳丝，炒至莴笋丝微软。 _F[a2PE2+  
8、加入鱼香汁快速翻匀。 e#k rr  
9、撒上葱花拌匀即可出锅装盘。 ww7nQ}H5(  
火腿炒鸡蛋 Gr&e]M[l  
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食材 :Ob^b3<t  
2根火腿肠，2个鸡蛋，适量油，适量盐，适量葱，适量青椒。 !y~nsy:&7x  
做法 .wq j
 
1、火腿肠切片。 GqsV6kH  
2、鸡蛋打散备用。 B,_K mHItd  
3、青椒切丝，葱切小段。 8g)$%Fy+N  
4、先炒鸡蛋，依个人口味掌握几分熟，盛出备用。 5EQ)pH+  
5、锅中留少许油，放入火腿片翻炒片刻。 d2i?FT >  
6、放入炒的的鸡蛋。 D=z="p\  
7、再放入青椒丝，加盐，翻炒片刻即可盛出。       e8dZR3JL  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） k m9#lK  
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