[小胖爱美食]蛤蜊蒸蛋：鲜美嫩滑，补钙补铁一绝 [复制链接]

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用牙刷把蛤蜊外壳刷净 1&}G+y  
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然后放在有香油的水中 \wTW?>oZ  
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让蛤蜊吐净沙泥 yG4MUf6  
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锅中烧开水，放姜片和蛤蜊 .N&QW `  
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等蛤蜊张口后把蛤蜊捞出放进碗里 x7Eeb!s0f,  
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蛤蜊开口时间先后不一 h|)2'07  
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要及时把开口的蛤蜊捞出来 >|(WS.n3C  
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不然就煮老了 jD<9=B(g  
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煮好的蛤蜊排放在蒸盘中 > d^r">!,  
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鸡蛋打入碗中，加入温水调匀 $*g{[&L|6  
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加入适量食盐 %sYk0~ E  
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鸡蛋液滤网过滤一下 4U:DJ_GN  
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用勺子撇去浮沫 dr}O+7_7%-  
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鸡蛋液倒入蛤蜊盘 /\Jc:v#Q  
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鸡蛋盘上再覆盖一个盘子 N IO;  
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或蒙上保鲜膜，牙签扎眼 UqY J#&MqY  
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冷水时放入蒸锅 qEPf-O:lm  
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水开后记得转中火 ,80jMs  
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上汽蒸八分钟，焖两分钟出锅 1i ?gvzrq  
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蒸好以后的蒸蛋滴香油和酱油即可 w}fqs/)w  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） g4
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