[健康知识]想一个夏天不生病，多吃5种“第一”就对了！ [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-05-01

夏天已经来临，为了顺应时节，我们也应逐步转变自己的饮食和生活习惯。那么，夏季养生吃点啥？小编为大家推荐夏季饮食的几个“第一”。

第一瓜：西瓜
我国有一句谚语说得好“热天吃西瓜，不用把药抓”。
西瓜性寒味甘，归心、胃、膀胱经，有生津利尿、清热消暑的功效，经常喝酒的人适当吃西瓜可以清火解热，还能够增强肝脏的解毒能力。
最佳烹调方式：西瓜可以直接吃，也可以榨成汁食用。西瓜皮也是养生好物，可以用来煮水、清炒。
第一谷：薏米
《本草纲目》中记载，薏米可以“健脾益胃，补肺清热，…,利小便热淋。”
薏米有利水消肿、健脾祛湿等功效，是常用的利水祛湿食材。夏天用薏米煮粥、煮糖水，是非常好的清补饮品。
最佳烹调方式：薏米红豆粥。薏米祛湿健脾、红豆补心，二者是最佳搭档。

第一肉：鸭肉
《日用本草》记载，鸭肉可“滋五脏之阴，清虚劳之热，补勋解水，养胃生津”。
我们平时吃的禽肉大多性温热，但是鸭肉是个例外。夏天吃鸭能够滋阴健脾、补益虚损，特别适用于体内有热、上火的人及食欲不振、体质虚弱、大便干燥的人食用。
最佳烹调方式：“鸡肉汤，鸭肉味”，夏季吃鸭肉最好炖着吃，不仅味道好，而且最为滋补。

第一饮：酸梅汤
酸梅汤的原料主要是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。
《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”
酸梅汤可以消食合中，生津止渴，除烦安神，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
家常做法：材料：干乌梅250g、山楂250g、桂花1两、甘草1两、冰片糖少许。

方法：
1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4、煮沸后，加入适量的冰糖或者可以起到上色作用的红糖。
5、小火熬煮6-7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

第一鲜：鲤鱼
关于吃鱼，民间有这样一句谚语：“冬鲫夏鲤”。
夏季天气炎热，在选择食物时一定要避开燥热之物。
夏季的鲤鱼是最肥美的，其味甘性平，入脾、肾、肺经，有利水消肿、健胃补脾、清热解毒、通乳等作用。
鲤鱼选重量为1~2斤的，这样的肉质最鲜嫩。
鲤鱼鱼腹两侧各有一条细线状的白筋，去除能够除腥味，在靠近鳃部的位置切一个小口，就可以看到白筋了。
最佳烹调方式：夏季吃鲤鱼，可以搭配一些祛湿的食材一起煮汤，如冬瓜、陈皮等，赤小豆炖鲤鱼则是一道利水消肿的食疗方。