)v&r^DR_ gbOd(ugH =vxiqRm 说起甜品,相信有很多女生都特别喜欢吃吧,小编也特别喜欢吃,不管是双皮奶、雪糕、奶茶通通都喜欢。你去外面的奶茶店买上一份双皮奶,小小的一碗就要五六块钱了,吃起来一点都不过瘾。双皮奶上面还有各种的水果,配着一起吃,超级好吃。
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'%AG:~ }Wf \\ +Z0@z^6\ P!qU8AJkt Fj<#*2{]B 双皮奶原来是广东一带的甜品,后面经济条件好了,现在全国各地都有双皮奶卖了。但是甜品店里的卖得有点贵。这时候我们也可以在家中制作,成本的话很低,做上一大锅,我们能吃上好久,有冰箱的话可以放进冰箱里面,也可以保存很久,还能够往里面加入各种各样自己喜欢吃的水果。
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8F/]8_ 双皮奶不管是当作下午茶的糕点,或者零食吃都十分的方便。有很多朋友就特别喜欢吃这些甜品,也都自己在家中制作过,但是却发现自己制作的双皮奶有一股很大的蛋腥味,但是我们去甜品店里面买的时候,却没有这个股蛋腥味儿。我们是哪里做错了吗?这是我们搅拌蛋液的时候,往里面少加了一样东西,那就是柠檬汁。下面就给大家分享一下双皮奶的制作方法。
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Io f(Q-W6 wykk</eQ.i 4R5+"h: 首先就是选择牛奶,选择超市里卖的那种新鲜牛奶,口感会更好。牛奶放进锅中加热,一直煮到沸腾的时候,差不多就要关火了,往里面加入少许的糖,喜欢吃甜一点的双皮奶,就可以多加一点糖。然后把牛奶取出来放一边放凉备用。
~C6Qp`VF 1?\ #hemL J,ZvaF 6 <JiHVP7 3dG[dYj 准备一个小碗,把鸡蛋的蛋清放进小碗里面,蛋黄不要放进去,然后把蛋白打发均匀。然后有打蛋器的最好,没有打蛋器的话,就要辛苦自己的小手了。直到把蛋清搅拌均匀到起泡的状态才可以。这里我们只能用蛋清才能做出奶白色的双皮奶,放入了蛋黄,我们的双皮奶做变成黄色的了,没有那么好看。
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1<RB} M y#HDJ=2 $Yh7N5XH, V3O<l}ak 我们放凉之后的牛奶,上面会结一层奶皮。用牙签轻轻地掀开一个小口,把大部分的牛奶倒出来,和蛋清一起搅拌均匀。到时候如果有朋友不喜欢双皮奶有一股蛋腥味的话,可以滴几滴柠檬汁或者米酒,这样出来的双皮奶就没有蛋腥味了。牛奶和鸡蛋液搅拌均匀之后,再重新倒入有奶皮的碗里面,倒的时候要小心翼翼,让上面那层奶皮重新浮起来。
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]*a3J45 搅拌均匀的牛奶,我们再重新上锅蒸,碗上面还要盖上一层保鲜膜,用牙签戳上几个洞,蒸出来的双皮奶,表面十分光滑细腻。这样第二次蒸出来的牛奶,上面也有了一层奶皮,我们的牛奶上面就有两层奶皮,这就是双皮奶了。吃的时候我们可以往上面加一些水果,比如红豆、芒果、西瓜等等,爱吃什么就加什么。
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g*_ YNCQPN\v`1 ydOJ^Yty 双皮奶还可以放进冰箱里面冷藏,再拿出来吃,会更加的爽口。双皮奶的制作十分简单,喜欢吃的朋友也可以一次性多做几碗放进冰箱冷藏。双皮奶最重要的就是要有两层奶皮,才算是成功的双皮奶。大家不喜欢双皮奶有蛋腥味的话,记得往里面加入一些米酒或者柠檬汁去除腥味。
5tMp@$F\{[ j_ dCy .Cfi/ vzVXRX <$)F_R~T3 (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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