}26?bd@e` Q#Q]xJH ;XNe:g.CR V0q./NuO 哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
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4 0+jR,5| 超市里买了一盒上等的澳洲肥牛肉,一部分用来涮火锅吃了,还剩下一些,一直冻在冰箱里,竟然忘了吃,今天把它翻出来,配上土豆一锅炖,十来分钟就做好了,肥牛的香味和土豆的香味完全融合,土豆吸满了牛肉的汤汁,鲜香美味,而且我还用到了自己磨的黑胡椒,孩子一直说好吃,中午就做了这一个菜,俩孩子恨不得把锅都舔干净,一直叫着太好吃了,喜欢吃肥牛和土豆的朋友一定要试试看哦!
;)s$Et% 3%{A"^S=} ,+-l1GpL E;.<'t> #n2'N^t 在这个菜里,牛肉的品质起到了很关键的作用,在家吃饭,图的就是一个干净卫生,所以大家在挑选肥牛的时候一定要买真牛肉,别买合成肉吃,真牛肉的香味是假牛肉冒充不了的,只要去大一点的超市,也别挑太便宜的买就可以,我简直太喜欢这个菜的味道了,最后剩下的一点点汤汁都被我们抢干净了,家有不爱吃饭的孩子也可以试试,这个可是超级下饭的。
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4 【黑椒土豆炖肥牛】
_W'>?e0i 用料:肥牛适量,土豆两个,香菇一朵,洋葱半个,生姜一块,大蒜几粒,料酒一勺,蚝油一勺,黑胡椒碎一勺,老抽一勺,生抽一勺,水淀粉适量,盐少许,白砂糖少许,熟芝麻一勺,小葱一根。
"aIiW VQ 步骤:
}&BE*U8_ 1,锅中加入适量的清水,水烧开后下入肥牛焯一下,去除肥牛的血沫和肉腥味儿,然后捞出备用。
A&*lb7X VC5LxA0{ |b7v(Hx +dq&9N/ NNLZ38BV7 2,土豆去皮,洗干净,切成小块,不需要太大,大概一厘米大小的块状即可。
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5N&, 3/>T/To&2 3,香菇去蒂,切成小丁,洋葱也切成小丁,葱姜蒜也切小备用。
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;w 4,生抽,蚝油,老抽,盐,白砂糖,水淀粉,黑胡椒碎加入碗中,调成料汁,黑胡椒我用的是黑胡椒粒现磨的,口感比较醇正。
kW0|\ nAPSs]D vh 5`R/<3 ,*$L_itL Kmc*z (Q 5,油锅烧热,下入香菇丁,姜蒜,洋葱丁炒出香味,我用的这个锅可炒可炖,它是地地道道的国产精品,三禾双耳炖锅,炒完菜可以直接炖,十分方便。
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(g W+36"?*k3 6,然后加入土豆一起翻炒,土豆不用冲洗,切好直接放进来即可。
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& 7,等土豆略微焦了就倒入我们事先调好的料汁,再加入适量的清水,稍微没住土豆即可。
!`"@! )w(-Xc?P O32p8AxEz Wj.f$U4 C"}CD{<H]M 8,盖上锅盖,用小火慢慢焖煮个七八分钟就行了。
dZcRLLR 1Z%^U ? DjY&)oce( s ;EwAd( ,<R/jHZP9 9,然后打开锅盖,加入焯好水的肥牛,大火煮一两分钟,让肥牛也吸收到料汁的香味。
j3 ,6UjlU 0t[|3A~Q soh)IfZ x>:~=#Vi p vone,y2 10,待到汤汁浓稠,色泽赤红,就可以端上桌了,撒上一层熟芝麻,一层小葱碎,味道更香。
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, Z^ynw8k" IaMZPl uJ<nW%} y|X</3w 小贴士:
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xP,cS 这个菜没有一点难度,关键在于食材的好坏和料汁的香味,料汁的味道可以自行调节,喜欢哪种口味的就可以多加一些调味料,我们喜欢吃黑胡椒的香味,就多加了一些黑胡椒。
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f'&30lF %\Dvng6$ ziZLw$) tS#=I.ET u`?MV2jU2 k+#6 nAIV]9RAZ% (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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