[美食美客]美食精选：豆豉蒸鳕鱼、番茄炒冬瓜、鱼香菜花、蚝油蒜蓉西兰花 [复制链接]

S($Su7g%_  
   Vh|\_~9  
mr:CuqJ  
$}GTG'*.  
W!T"m)S  
IH9.F  
豆豉蒸鳕鱼 M.q=p[  
材料： 鳕鱼、料酒、花椒粉、豆豉、蒜末、红尖椒、醋、蒸鱼豉油或生抽； 7N zbz3  
做法 y<:<$22O  
1.鳕鱼解冻，洗净 -WJ?:?'  
2.用料酒和花椒粉腌制一段时间，然后把腌制出的水扔掉 k;ZxY"^  
3.取少许豆豉，蒜末，红尖椒切小段，加一勺醋一勺豉油调好作为调味料 ^D{ lPu 3  
4.在鱼上撒些罗勒，然后把调好的调料慢慢均匀倒在鱼背上，最后撒上些葱花 Y?d9l  
5.锅烧热水，水开后把装鱼的盘子放上蒸6-8分钟即可，之后关火焖2-3分钟 ;*2>ES  
.}B(&*9,v  
x/ *-P b-_  
lD
xc`S  
LWfqEL -  
番茄炒冬瓜 ;# uZhd  
材料：冬瓜100克、西红柿1个、色拉油1汤匙、食盐1勺、鸡精1勺、小葱1根 -0C@hM,wm  
做法： r;&>iX4B  
1.冬瓜去皮切成小片，西红柿洗净切成小块，小葱切碎 k*mt4~KLT8  
2.锅中放色拉油烧热，油烧少放一些 T{+Z(L  
3.将冬瓜片倒入热锅中，翻炒几下 !RW `3  
4.再放入西红柿块，再加适量清水 5jB*fIz  
5.放入一勺盐和一勺鸡精，翻炒均匀，撒上葱花即可 pkgjTXR2b  
3g~'5Ao  
bBc[bc>R  
"IQ/LbOqm_  
`aC){&
AP(  
鱼香菜花 E"~2./+rd  
材料： 菜花 五花肉 豆瓣酱 盐 酱油 醋 蒜 姜 白糖 香油 淀粉 花椒水 5PT5#[  
做法： #,d I$gY  
1、 菜花洗净，掰成小朵儿。 T>`74B:  
2、肥瘦相间的肉，最好是五花肉，因为菜花喜油，切成大薄片。姜蒜切碎，豆瓣酱剁碎。 =u[k1s?  
3、热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒！ vBcq_sbo  
4、下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。 KNLnn;l  
5、爆炒容易糊锅，看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐。 PcT?<HU  
6、放适量盐，要根据菜量多少放，豆瓣酱也是咸的。 `=lc<T^  
7、看勺里的汤被菜花吃透，上色，花软，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，顺锅边淋入，让花充分裹上汤汁。 9(4&KZpK  
8、最后淋入香油，顺锅边淋入少许醋，翻勺出锅！ IZ/ m4~  
$za8"T*I  
%McE`155  
5=|hC3h  
O@V%Cu  
蚝油蒜蓉西兰花 @p6<Lw_E  
材料： 西蓝花1棵、盐1/2小勺、蚝油2大勺、食用油适量、水淀粉1大勺、蒜蓉2小勺、清水适量； ml`8HXK0  
做法 Z?5V4F:f  
1.西蓝花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡5到10分钟； dG7OqA:9  
2.充分洗净后，沥干水分； 'o_:^'c  
3.锅中坐水，加入1/2小勺盐和少许食用油，大火烧开；下入西蓝花，待水再次沸腾即可捞出； 457\&  
4.充分过凉；沥干水分备用； p5r]J+1  
5.蚝油中加入水淀粉，再加入1大勺清水或高汤、鸡汤；搅拌均匀成蚝油芡汁备用； 0Hxmm@X 2  
6.起炒锅，热锅凉油爆香蒜末；下西蓝花翻炒均匀； n+;6=1d7ZW  
7.下蚝油芡汁； ?a(L.3E  
8.改小火，翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西蓝花上即可       QX4ai3v  
       U1nw-Q+  
       6( CDNMzj  
;r[@v347  
1KM`i  
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） BZ!v%4^9  
喜欢这篇文章   W2FD+ wt  
看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！ aJ") <_+  
End

点赞支持 歌曲链接