G- _h 2 [bE-Uu7q5P 夏季的到来,许多蔬菜都很旺盛,七月底也大量的上市,最近的雨水比较多,蔬菜更加青翠碧绿,价格还好没有上涨,不过呢,小馋猫的菜园子有不少蔬菜,豆角,茄子,西红柿,黄瓜,青椒,还有各种小青菜,几乎也不用去买蔬菜,像豆角的话,每年种植几颗的话,就会有许多豆角吃,多的根本吃不完,所以呢,小馋猫就会把豆角晒干,装入密封的袋子中,留着冬天吃,和五花肉一起炒特别的香,新鲜的豆角大家常吃,那么晒干的豆角吃过吗,和小馋猫来看看吧。夏季遇到这菜晒20斤,是菜又是药,钙是牛奶的6倍,家人常吃脾胃好。
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%Q{ 说起干豆角,每年的夏季小馋猫都会晒20斤,想吃的时候取出来,浸泡后和肉一起炒,特别的鲜嫩劲道,晒干的豆角可是一个包,吃法很多,包包子,爆炒,腌制,都有不同的风味,吃起来很过瘾,尤其和五花肉一起炖,不油腻,吃起来更加清爽,这次呢,小馋猫用干豆角和五花肉一起炒,好吃美味,做法简单快速,喜欢的话就来学习哦。
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UoDS)(i N=Q<mj;, 我们做这道干豆角焖肉的时候,首先,要把需要的食材备好,干豆角一大把,五花肉一块,盐适量,鸡精少许,食用油三勺,大蒜3瓣,八角少许,生姜一块。
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`(x30E 干豆角焖肉的详细做法:
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b&q!uFP ;<=Z\NX 2xPkQOj3 步骤一,食材备好后,我们把干豆角取出来,放在清水内浸泡,至少要提前2个小时,这样才能泡软哦。
}XmrfegF 步骤二,等到干豆角泡软后,再把干豆角用流动水多冲洗几遍,因为是晒干的,上面会有沙土,一定要冲洗干净,切成段状放在盘中即可。
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}ej\ 步骤三,接下来,把五花肉用流动水洗净,切成块状,放在盘中,把佐料大蒜,生姜,都要洗干净,切成片状。
<x&0a$I 步骤四,开火后,倒上少许的食用油,油温高了后,把五花肉放进去快速的翻炒,加上生姜,大蒜,八角进去,加上适量的生抽,继续翻炒上色。
Ynn:, PE!/ n6 JONfNb+ Uh6LU5 步骤五,这个时候,再把干豆角放入锅中,和五花肉快速的翻炒后,加上盐,鸡精等调味料,放上温水进去,盖上锅盖。
0L->e(Vf7u 步骤六,大火煮开后,再焖220分钟左右,这样的话,五花肉肥而不腻,融入了五花肉的汁,干豆角更加劲道鲜嫩。
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1 }~W:3A{7; YUGE>"{ 豆角在夏季很常见,长长的一根很青翠,它的味道好,豆角的吃法多,热炒,凉拌,粉蒸,能够和不同的食材搭配,而干豆角的话味道会更加独特,大家不妨试试呢,干豆角的做法很简单,取新鲜的干豆角,摘洗干净后,放在沸水内焯水3分钟左右,冷水之后呢,再放在太阳下面暴晒几天,就可以密封起来,放在通风干燥的地方哦,这样的话一年都会发霉变坏哦。
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干豆角晒个2天或者3天就可以了,它的味道好,在冬天很受欢迎,干豆角的价格也比较贵,与其买一些,不如自己做了,豆角的营养很丰富,豆角是药也是菜,尤其是自身含有的钙质,是牛奶的6倍哦,多吃有补钙健脑的作用,常给家人吃,脾胃变好了,还能保护肝脏。
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Q{+*F8%8V< (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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