[美食菜谱]鱼肉换个做法，吃的连汤汁都不剩，家里来客也可露两手！ [复制链接]

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  小编说，鱼肉具有丰富的蛋白质，经常吃鱼好处可谓多多啊，今天给大家介绍几种美味又好做的鱼。 5VLC\QgK^  
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番茄水煮鱼 jrYA5>=>#  
配料：草鱼，西红柿，蘑菇，芹菜，洋葱，香菜，油，料酒，姜，葱，盐，胡椒，鸡蛋，淀粉 7 /DDQ  
做法：1.草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时 %w/:mH3FA  
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2.蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用 BUla2p  
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3.西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟 gvxOo#8]  
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4.放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉 >#xIqxV,  
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5.热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中 ~_4$|WKl  
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6.两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。 6 &MATMR  
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烤箱版红烧鱼块 'c/Z
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配料：鱼，玉米淀粉，红糖，蜂蜜，生姜，酱油，大蒜，辣酱，奶油，蛋黄酱，炼乳 ? y^t  
做法：1.平底锅加入酱油、红糖、切碎的姜和蒜泥，最后放入蜂蜜，中火煮至沸腾 R"JT+m  
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2.玉米淀粉，加水，搅成糊 m<:g\_<  
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3.加入和好的玉米淀粉，搅拌 <
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4.稍稍煮稠即可 V#d8fRm  
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5.取鱼块，可用三文鱼，放入红糖、盐和酱油调好的红烧汁中腌制1个小时 *JY2vq  
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6.辣酱、奶油和蛋黄酱放入碗中，搅匀 koOp:7r  
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7.把腌制好的鱼放入烤盘，连同红烧汁一起倒入 { daEKac5  
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8.烤箱预热400度，放入烤盘，25分钟即可 J[4IO  
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9.趁热浇上和好的辣酱，撒上芝麻和葱花即可。 9uA2M!~i2  
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蜜汁煎鱼 /m+\oZ ]d  
配料：鱼，蜂蜜，米醋，辣酱，姜，大蒜，酱油，盐，香油，香菜和芝麻 .^JsnP  
做法： )R9QJSe  
1.把鱼处理干净，切块，放入冰箱冷冻1到2个小时，辣酱、米醋放入碗中，加入蒜泥和姜泥，放入盐和酱油，搅匀备用 vip& b}u  
2.平底锅放油，油热时放入鱼块，可加些水，在煎至的过程中，依次轮流给鱼块上刷上和好的酱料和蜂蜜，直至鱼熟。最后撒上芝麻，稍微煎一下，撒上香菜即可。 vKcc|#  
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广式蒸鱼 "_36W X  
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配料：鱼，油，葱，姜，酱油，盐，糖，香菜 Ni)/L( &  
做法：1.葱切丝，香菜和姜切碎，待用，酱油、盐、糖放入碗中，加水搅匀，备用 pe7R1{2Q_s  
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2.鱼处理干净，放到蒸笼上，锅中加水，煮沸。把鱼放入其中，蒸约10分钟，熟透即可 C\C*' l6d  
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3.控出鱼身上的水分，放到盘子中，撒上葱和香菜 `F TA{ ba  
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4.炒菜锅中放油，油热时放入生姜 Oxhc!9F  
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5.加入剩下的葱，翻炒 n*GsM6Y&  
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6.倒入和好的调料，煮沸，大火收汁 I2<t?c:Pn<  
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7.小心把煮好的汤汁浇到鱼身上，即可。 W_P& ;)E  
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清炖鱼汤 P% ZCACzV  
配料：鱼，白萝卜，洋葱，姜，料酒，油，盐和香菜 zd+<1R;  
做法：1.鱼处理干净，白萝卜切丝，姜切片 '-5Q>d~&h  
2.锅中放少许油，放入姜片 {Kkut?5  
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3.小心地放入处理好的鱼，两面煎至变色 )=c/{  

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4.倒入冷水，盖住鱼即可 Y<drRK!  
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5.加入料酒和葱，大火烧开 wnoL<p  
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6.放入萝卜丝，火关小一点，煮约30分钟，直到汤变成奶白色 DU>#eR0G  
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7.捞出生姜和葱 8LM 91  
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8.加入盐调味，撒上香菜即可。
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川味豆腐鱼汤 +Tug.[A  
配料：鱼，豆腐，淀粉，香菇，干红辣椒，豆芽，小白菜，高汤，生抽，黄酒，香油，姜，香菜，葱，盐和白胡椒 +:&,Ts/  
做法：1.鱼处理干净，切片，用生抽、黄酒、胡椒粉和盐腌制1个小时 Y &"rf   
2.香菇泡发，切片，小白菜，豆腐等各类蔬菜切好备用 pAd 8-a  
3.锅中放两勺油，油热时，放入生姜，翻炒加入蘑菇，炒2分钟，炒香即可 =u#xPI0:  
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4.加入干红辣椒，炒30秒 ^dF?MQA<@  
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5.放入豆芽，继续炒 -*I
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6.加入高汤、水、小白菜、豆腐等，放几滴香油，煮开，加盐调味 6+hx64 =  
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7.把腌制好的鱼片依次放入汤中，中火继续煮 2!+saf^-,  
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8.煮至汤成白色，按照情况加盐提味，最后撒上葱和香菜即可。       L)`SNN\ipR  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） IyfhVk?  
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