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r`B8Cik j4+hWalm f=g/_R2$xN rc9 \ 常看日剧的朋友都知道,可乐饼在日本很受欢迎,在路边摊、便利店和快餐店都能买到。虽然它叫可乐饼,却不含可乐。可乐是音译,因为日语发音与汉语中的“可乐”读音相似,因此被日剧字幕组翻译成“可乐饼”,并广泛流传而来。
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F )k <ON~x 刚出炉的可乐饼外表金黄,表皮酥脆,内里绵软,口感丰富,搭配番茄酱或糖醋酱吃都很美味。做法也不难,不用和面、发面,十来分钟就能完成,解馋又顶饱,接下来一起看看做法吧。
J3y5R1?EP 用料: >Y)jt*vQ m0XK?;\V yxLGseD mi%d([)%< c,X\1yLy 土豆2个,鸡蛋1个,什锦菜50克,洋葱20克,培根40克,甘汁园淀粉2大勺,面包糠适量,盐半勺,黑胡椒粉少许,植物油适量。
)bw^!w) 做法: &Q(Q/]U~ 7GWPsaPn t<~riFs] sqj8c)6 552c4h/T 1. 将土豆去皮,切成小块装入碗中,盖好保鲜膜,放入微波炉内,高火转5分钟左右。
tezsoR!.ak 小提示:也可以用蒸锅把土豆蒸熟,但是用微波炉更省力一些,也无需加水,土豆本身所含的水分就可以了。做出来的土豆泥湿度刚好,不会粘手。
T3%yV*F, x_bS-B)%Y: 2vu"PeU9 2syKYHV pbR84g^p.S 2. 取出撕掉保鲜膜,将土豆压成泥,稍晾凉(小心热气烫手)。
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zYcmT OUnt?[U\ GkaIqBS >L?/Ph %d li%=<?%T 3. 在土豆泥中加入什锦菜、洋葱、培根、盐和黑胡椒粉,抓匀。
@M:j~ 小提示:培根也可以用肉末来代替,至于用量可以根据个人口味来调整。
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P@`>e/` 4. 把混合好的土豆泥捏成大小和厚度匀称的小圆饼,准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠。
`3/,- 小提示:喜欢吃奶酪爆浆的,也可以在饼中间夹一片奶酪片,这样炸好后中间就是流心的奶酪馅啦。
n=L;(jp<j P0k|33;7L p,$1%/m "xdXHuX rsOon2| 5. 先将土豆饼在淀粉中蘸满,抖掉多余的部分。裹上淀粉的外皮经油炸后更酥脆好吃。
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=TwV_Dro~ 6. 再在蛋液中蘸一下,均匀蘸满。
K?(ls$ <;phc~0+ k]ptk^ [$OD+@~A2 2,E&}a|;b 7. 最后在面包糠中滚一下,确保各个面都粘满了面包糠。
j}#48{ -O^ b <P(d%XEl r >u0Y T_y 'cvh 8. 锅中加适量植物油,烧到6成热,将可乐饼放入锅中油炸。
DZR kK3 ATk>:^n dB^J}_wp =36vsps= N[){yaj 9. 两面炸到金黄酥脆,取出放在油纸上控油。
2AzF@Pi^z 小提示:注意控制火候,不要炸得太久,因为原料基本上都是半熟和容易熟的,很容易熟透。
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*+ 10. 装盘后蘸酱料就可以趁热吃啦。
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v~ ce1KUwo] !ck=\3pr :*)~nPVV 1sGkbfh{t s80:.B ?dC[VYC\^ 5i83(>p3]e (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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