[美食美客]「红油凉拌皮蛋」的做法+配方，十分钟凉拌菜，麻辣鲜香超美味 [复制链接]

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广东的天气越来越热，这样的天气真的只想吃凉拌菜，今天我来做道美味的凉拌菜，红油凉拌皮蛋，麻辣风味的，不仅让味道更有层次，而且皮蛋多吃也清凉不上火。凉拌的做法很简单，也不需要长时间开火，红油部分我们用红油辣子复合调味味凉拌，麻辣鲜香的味道更好呢，下面我们来看看做法吧。 }u3H4S<o  
红油凉拌皮蛋的用料 Vi? ~0.Z
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皮蛋4个，青瓜1根，香菜少许，蒜3瓣，小米椒3个，小石窑红油辣子调料2勺，生抽2勺，盐少许，白糖少许，香醋1勺，白芝麻1勺，葱花适量 $>h!J.t  
红油凉拌皮蛋的做法 spU!t-n67  
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步骤1 {c\oOM<7  
先把材料准备好。 Ss<_K>wk  
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步骤2 bDZKQ&  
把青瓜用瓜刨刨薄片。 27*(oT  
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步骤3 (|36!-(iK  
再把青瓜卷起来放在盘子中间。 -M1~iOb  
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步骤4 17n+4J]  
取熟食刀和砧板，刀上抹上油，把皮蛋剥壳后，用刀切4份。分别把皮蛋都切好。 R%
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步骤5 4gv.E 0Fo  
把切好的皮蛋摆进盘中，放在青瓜四周。 K[#v(<)  
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步骤6 u_p7Mcb  
下面我们来调凉拌汁，小锅中火加热，倒入少许油，油热后，把小米椒和蒜蓉倒入锅中炒香。 *m| t=9E  
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步骤7 rAlh& ?X  
锅中加入盐，糖。 Ukh$`q}  
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步骤8 %Vw|5yA4  
加入生抽。煮一会儿关火。 %TW%|"v  
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步骤9 /Oq )3fU e  
加入小石窑红油辣子调味汁。再加入香醋并拌匀。 s0\f9D  
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步骤10 }1a<{
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把煮好的红油凉拌汁用勺子淋在青瓜卷上。 o8};e  
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步骤11 ]F"(OWW  
放在香菜末，再撒上白芝麻。 q:2aPfo&  
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步骤12 B8cB Qv  
一盘摆盘精美的红油凉拌皮蛋就做好了，皮蛋吃之前先沾凉拌汁，麻辣鲜香超美味。       y~==waZw  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） +7i7`'9pd  
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