[美食秘籍]明日小暑｜这“三宝”不能少，养胃健脾祛暑湿，第2种90%的人都不知道 [复制链接]

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明天就是小暑了， 小暑即小热，标志着炎热的夏日正式开始了。小暑多雨， 暑热中又夹杂着湿气。所以说小暑是夏季养生至关重要的时候。   vHxLn/  
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杨二嫂就从饮食上给大家提一些建议。小暑养生，有 三宝，分别是 莲藕、鳝鱼、和绿豆，它们有清热解毒，祛湿消暑、养胃健脾的功效。   EZg$mp1  
具体怎么吃，跟着杨二嫂一起来看看吧～ cuo'V*nWQ  
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莲藕具有凉血、滋阴、清热的作用，是补养脾胃的好食材。此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、营养不良者的保健食物。 ;`-@L  
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· 炸藕饼· ! )PV-[2  
By 美姐姐的小资生活 ,)7y?*D}  
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藕一节 肉300g o<nkK+=Afm  
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香葱5g 盐适量 t{RdqAF  
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生抽1小勺 老抽四分之一勺 ZT %Q:]B+  
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黑胡椒粉0.2g 鸡蛋清三分之一个   k&S I-jxj  
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玉米淀粉适量 y9)Rl)7-:  
1.藕一大节去外皮洗净待用   p}O[A`  
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2.肥瘦相间的肉最好了，剁成肉糜，绞肉机省事儿   9a lMC  
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3.藕也一样，剁成小碎粒   !Xf7RT  
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4.葱切段，放入三大勺清水浸泡十分钟左右   $g+q;Y~i0  
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5.并用手捏出汁儿，制成香葱水   P gK> Z,  
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6.肉馅儿放入一个稍微大一点的容器，等下方便搅拌，一边搅拌一边倒入香葱水（慢慢的让肉把水吃进去再加）   QpC,komLJ  
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7.看肉的多少加蛋清，我今天馅儿不多，所以加了三分之一个蛋清，然后双手不停的从底部搅起来，直至肉吸收了蛋汁儿   >lIQM3  
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8.莲藕粒儿倒入肉中，用手抓匀   L>Soj|WUy(  
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9.加入适量盐，生抽，老抽，黑胡椒粉   pXv@QD#!  
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10.最后加入玉米淀粉搅匀腌制一会儿至入味儿，搅拌的时候记得顺时针方向搅拌至肉起胶   n%1I}?$fO  
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11.本来想做圆的，但是处女座的我决定用模具，那你家有啥模具就用啥形状的   t;e+WZkV  
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12.锅里烧热，放入适量油，记住不能太多，一丢丢就行 一个个放入肉饼，中小火煎，等一会儿直至肉饼可以锅铲轻松移动时，轻轻晃动   /!L#cUog  
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13.一面煎至金黄时翻面即可，记住哦如果你弄的肉饼是比较厚的那就全部煎好后倒入适量热水，不能太多，盖上盖焖一会儿出锅就可以啦   60r4%>d  
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14.出锅，我撒了点海苔丝儿装饰即可   ^jx V  
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俗语有小暑鳝鱼赛人参的说法，黄鳝具有补中益气、除风湿、强筋骨的功效。而盛夏正是支气管炎、慢性支气管炎、风湿病关节炎的缓解期，所谓冬病夏治，在食补方面多食用鳝鱼，会大有裨益。 X=U>r  
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· 红烧黄鳝· fF*{\  
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By 味谷的厨房 +{F2hEYP  
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· 食材清单 · }E%#g#  
黄鳝4条 姜4片   tjIT4  
蒜6瓣 米酒4勺   P&0o~@`cL  
老抽1勺 生抽2勺 b ?-VZA:  
白糖1小勺 胡椒粉1小勺 X[Q:c4'  
盐2勺 Y4.t:Uzr  
1.黄鳝买的时候可以让老板处理好，回来后冲洗干净血水，一定要冲洗久点冲干净，里面的肠什么的去除干净，然后切小段，放入2大匙盐，用手抓洗，再冲洗干净   f R?Xq@c  
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2.蒜拍扁，锅内放入一大匙油，把蒜放入爆香；   X[{t
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3.倒入黄鳝翻炒，放入姜片，翻炒至黄鳝卷起发白；   lE@ V>%b  
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4.淋上3勺米酒（可以用料酒代替）倒入2匙生抽、4片姜、1匙老抽、翻入白糖、少许胡椒粉；   =A< Fcl\Rz  

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5.翻炒均匀后倒入适量水，水量没过黄鳝，盖盖焖煮15分钟；   ~$\9T.tre2  
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6.最后洒上葱花即可出锅   tUPdq0%t[  
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绿豆和百合都有清热解暑的功效，清心安神，消除烦热。一道简单的甜汤可以帮家人消暑解热，赶紧动手试试吧！ wmQT$`$b  
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· 绿豆百合汤· 8r46Wr7Q  
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By 木华柚柚妈   Z+G.v=2q<  
点击图片进入小程序，查看图文菜谱 GV"HkE;  
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· 食材清单 · Xbp~cn  
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绿豆200克 冰糖30克   t
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干百合10克 老陈皮1小块   3r]:k) J  
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· 做法 · ^UEExjf  
1.绿豆和百合洗净沥水。   SL O~  
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2.加入开水浸泡30分钟，这样绿豆容易煮开花。（如果不着急的话，可以用冷水浸泡一夜，这样绿豆的营养才不会流失哦）   ( ndTEnpp  
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3.把绿豆百合倒入锅里。   s.p4+KJ  
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4.加水，水量按照你的需要放入。喜欢喝汤的就多放点。   yD-L:)@"  
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5.加入洗净切丝的陈皮。   (WISf}[l;  
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6.盖上盖子，大火煮开，调中火煮20分钟。时间看水量决定。   OdrnPo{  
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7.绿豆煮开花之后，倒入冰糖，糖量也是按照自己的喜好加。   &*4C{N  
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8.煮至冰糖全部融化，再煮5分钟，关火焖10分钟即可。   LW$(;-rY  
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9.冷却喝风味最佳。   ~7$4w# of0  
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小暑你家那有什么习俗？ \pVmSac,  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） s IE2a0+  
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