[美食日记]入伏后，这菜应季，2元钱买1捆，卷一卷给孩子做零食外酥里嫩！ [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-18

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好，我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“煎豆角卷”的做法。最近我家菜地里的豇豆长势喜人，成熟了一批又一批，感觉都有点吃不完的节奏。今年我们这里的雨水多，隔几天就会下一场雨，所以菜地里的蔬菜都野蛮生长。前几天我用豇豆给全家人做了凉拌豇豆、鸡蛋炒豇豆、腌豇豆等好几道美味，全家人都吃嗨了。今天我又换了一种做法，用煎豇豆的方法给家人做了这道煎豆角卷。这菜听起来比较复杂，但做起来其实很简单，只需要简单几步，就可以做出一道香喷喷地美味佳肴。我做出来之后，儿子女儿都很喜欢吃，最受小朋友欢迎，一口一个，两个人不到一会便将一盘美食全吃光了。看来这道菜的味道真不错。
夏季吃豇豆，对很多人来说是司空见惯的一件事情，可以说，在夏季蔬菜家族里，豇豆是普遍最受欢迎的一种蔬菜。一方面源于豇豆的营养价值高，常吃对人体健康有益；另一方是豇豆的做法很多，是一种怎么做怎么好吃的百搭蔬菜，既能热炒，也能凉拌，还能煮煎，最适合夏季吃，是最好吃的夏季时令菜。此外，豇豆的经济实惠，价格便宜，是老百姓都可以吃得起的家常菜，不但口感好，还能下饭省钱，老百姓最喜欢吃。我们全家人都是豇豆的超级粉丝，不但我们两个大人喜欢吃，两个小孩也喜欢。正是因为考虑到这个因素，我今天用豇豆做主材，成功做了这道美食。其实豆角吃法很多种，用这个方法做成零食，咸香酥脆，孩子吃了还想吃！

入伏后，这菜正当季，2元钱买1捆，卷一卷给孩子做零食外酥里嫩，小朋友们吃得欢天喜地。夏天豇豆的产量特别大，是夏季的时令菜，物美价廉，是当下餐桌上最常见的食材。如果家里菜地里的豇豆吃完了，我就会去外面菜市场买回来好几斤，泡进了泡菜坛子里，做腌豇豆吃。有时也会把它晒成干豇豆，到了冬天炒肉吃。豇豆具有健脾理中，益气养胃可帮助消化，增进食欲。所以夏天可以多吃点，今天用豇豆给孩子做了一个创意菜，将豌豆盘成棒棒糖的形状，裹上面粉，粘上一层蛋液。锅中烙一烙，撒上椒盐孜然粉和辣椒粉美味即成，做法简单，孩子们不但吃而且还会抢着吃，上桌光盘。现在我把这道“煎豆角卷”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【煎豆角卷】
食材：豇豆1把、鸡蛋2个、面粉适量，盐少许，孜然粉，椒盐，辣椒粉适量。
做法：
1、豇豆，鸡蛋，面粉准备好。

2、豇豆去掉根蒂洗净，豇豆不要折断，要整条，锅中加适量水烧开，加入一点盐，一点食用油，放入豇豆5分钟焯软捞出。

3、捞出放入凉水中浸泡一会，捞出控水。

4、取一整根豇豆盘成圈圈用竹签穿入固定，依次做好所有造型。

5、2个鸡蛋磕入碗中，放少许盐，用筷子搅打成细腻的蛋液，将卷好的豆角圈，放到面粉中，正反面裹上面粉，再放到蛋液粘上蛋液。

6、平底锅加入适量油，摆放上豇豆圈，开小火煎制。

7、煎至一面定型后翻面儿，煎至两面金黄，出锅装盘。

8、根据自己喜欢的口味撒上椒盐，孜然粉，辣椒面，美味极了，孩子特别喜欢吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好！我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~




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