?cA8P.?^A /7S-|%1 h7)VJY x*
k65WO\ 哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
s-Q7uohK z;``g"dSw 8dYk3sk H{&a)!Ms oT$(<$&< jw2_!D !e9N3Ga 逛市场买到了新鲜的鲫鱼,很久没有吃河鱼了,买回来配上新鲜的紫苏叶子,做了一个紫苏鱼,家人说这才是夏天吃鱼的正确打开方式,香辣开胃,一口气吃三碗米饭都不嫌多,夏天的食欲不振消失了只觉得吃不够,夏天的紫苏气味香,温中理气还解暑,常吃好处多,平时做菜拿它当香料,随手放上一些特别好吃,尤其是烧鱼的时候,配上紫苏简直是绝搭。
Kn3YI9 $&c<T4 $d o
x03c $a)JCErN o$^O<z L 紫苏跟鱼一起做的时候适合红烧,没胃口的时候吃点辣味更开胃,所以今天用了个十分下饭的做法,喜欢这种口味的朋友可以试试看,除了鲫鱼,常见的一些河鱼都可以用这种方法来做,简单烧上一锅,比饭店里的还好吃。
Qj{$dqmDN 1NB2y[ 0:PH[\Z CAA tco5 6eW1<p 【紫苏烧鲫鱼】
j
P{:A9T\ 用料:鲫鱼一条,生粉一勺,料酒一勺,老抽一勺,蚝油一勺,生姜一块,大蒜几粒,辣黄豆酱一勺,紫苏叶子适量,红辣椒一把。
ID_|H?. 步骤:
uVoF<={ 1,准备一条鲫鱼,我买这条鲫鱼比较大,肉多,小鲫鱼可以多烧几条,把鲫鱼处理干净,这一步我从来都是让卖鱼的师傅帮忙打理,回来清洗干净,打上花刀,抽掉腥线,抹上料酒,盐,生粉,把鱼内外都涂抹均匀,腌制约十来分钟。
xop-f#U* ze-TBh/ ?nj"Ptzs &*LA_]1@ ^/ULh,w!fP 2,腌鱼的时候准备些配菜,把姜和蒜切小,姜切姜丝,大蒜先拍碎,再切小,红辣椒也是本地老婆婆自己种的,很好吃,紫苏洗干净切成小块即可。
{IF}d*: >}xAg7\^ " {,\]l&o d)pz I%.jc2kK 3,油锅烧热,下入鲫鱼,煎至两面金黄,煎鱼的时候,不同的锅要用不同的火候,铁锅一定要等油烧热了再放鱼下去,火候不能小,不粘锅就简单的,质量好的不粘锅只需要用一点点油就够了,中小火去煎鱼,鱼刚放下去时不要随意翻动,稍微等鱼定型了再翻。
yd{Y}. I 0x`H)DA r|u6O F> s
ki1f |SwZi'p 4,在家做鱼尽量省事些,鱼煎黄以后往一边推推,然后往油里加入一勺辣黄豆酱,姜蒜末,红辣椒,炒出香味。
vCYSm 0 !-
Cs? V!j K3vc $l0eI 5&GQ=m 5,加入适量的清水,蚝油,老抽,煮开以后调中小火,把鱼稍微炖煮一会儿入味。
ym-lT|>Z `lH1IA/3 KY;uO 8Te -P IA;#Gs Po2_ 0uX 6,待汤汁变得浓稠了,鱼也上色了,就加入适量的盐调味,加入紫苏拌匀。
g]oc(RM 60.[t9pk6 /gMa" 5?, ?HEo9/ *7 .rD#1)O 7,出锅时先慢慢把鱼滑进盘子里,然后把料汁浇在鱼身上即可。
#VP-T; Ahe -k|g04Q? H-nFsJ(R!c tIc0S!H# G
"c&C 小贴士:
tU-#pB>H 煎鱼总是破皮的朋友,就不要用铁锅了,换成不粘锅去烧,稍微注意一点就不会破皮;
;C7BoHB9 烧鱼的时候焖煮的步骤不要少,它能让鱼肉充分吸收料汁的浓香,想让汤汁更浓稠一些,最后打开锅盖,调大一些火力烧一下即可。
F}VS) z&6]vN' e3oYy#QNk 喜欢我们的文章的读者,欢迎您关注我们,点赞,收藏,转发给更多的朋友学习,您的关注是我们持续更新的动力,我们将保持每天至少更新一道食谱,欢迎您在留言区与我们多多互动!
d&$.jk8 2 ;p?42rCIcl /ynKKJx<Y N{0+C?{_ &Sa_%:*D( \.XT:B_ ]x5(bnWx (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
WOe{mwhhj 喜欢这篇文章
BXKlO(7 看完留个言、点个赞、转发哦! 关注我,每天教你涨气质!
>b/k|?xP End
点赞支持
歌曲链接