[美食美客]美食精选：飘香红油鸡片、椒香嫩牛肉、排骨炖茄子、杂粮粥 [复制链接]

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飘香红油鸡片 mtHw! *  
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食材：土公鸡1只、扁尖笋、小葱、红油30克、花生酱3克、芝麻酱、美极鲜味汁、鲜露汁、花椒面、白糖、鸡汤 5VISP4a  
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做法：
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1、土公鸡洗净，入鸡汤中小火煮熟后，晾干水分，去掉大骨，切成长6厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片； a.q
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2、将扁尖笋煮熟，切成薄片，与小葱节一起垫底，鸡片依次摆在盘中，再将剩余调料调好，淋于鸡片上即可。 6@bO3K|  
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椒香嫩牛肉 3D\I#g  
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食材：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒 M*t{?o/t;  
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做法： WT1ch0~2  
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1、将牛肉切薄片，倒入啤酒没过牛肉，再撒入青花椒抓匀腌制两个小时，倒掉多余的血水，加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆； E$RH+):|  
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2、锅内倒入油烧热，放入牛肉滑油后捞出沥油，锅内留底油，放入泡椒碎爆炒，再放入姜蒜米和葱弹炒出香味； -{ZRk[>Z  
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3、放入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油。 0{ \AP<  
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排骨炖茄子 7ZN0_Qs  
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食材：排骨400克、茄子200克、生抽2汤匙、老抽1小勺、生姜3片、八角3个、料酒1小勺、盐适量、葱3棵 q),yY]5  
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做法： HogT#BMs  
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1、排骨冷水下锅煮开去血水捞去浮沫，捞出过凉，控干水分； gi~*1RIel;  
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2、炒锅烧热入油，放入姜、葱爆香后放入排骨翻炒2分钟，倒入生抽、老抽、料酒、八角、没过排骨的水，中火炖半小时； LA1UD+S  
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3、茄子切成滚刀块放入排骨中，加入适量的盐炖10分钟左右，关火撒入葱花。 "/wZtc  
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杂粮粥 )Wgh5C`  
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食材：莲子15g、花生15g、赤小豆20g、糯米10g、燕麦粒20g m&fm<?|  
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做法： 
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1、各种谷物洗净提前浸泡。 hv8V=Z'Q  
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2、砂锅中倒入稍多清水，大火烧开。 g&&5F>mF  
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3、将浸泡好的谷物下锅，大火烧开。 ^hLAMaR  
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4、转小火煮30分钟，不时搅拌。 D/{hLp{  
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5、煮至粘稠即可。       .%.J Q  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） y1z4qSeM  
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