[美食课堂]手工面条最简单的做法，只需扯一扯，入口筋道爽滑，一看就会！ [复制链接]

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说到面条，相信大家都不陌生，一般生活当中比较常见的面条就是机器制作的面条，还有一种就是由手工制作而成的，可能很多人在家烹饪的时候，都会选择机器面条，因为已经全部都制作好了，直接下入锅中进行炖煮即可，要是手工面条的话，就还需要和面，擀面，切面等等工序，制作起来非常的麻烦。 Qb@BV&^y&  
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但要知道现在外面买的一些面条里面大部分都是加入了添加剂的，可能卖相非常的好看，但吃起来的口感和味道总是没有手工面条筋道爽滑，加上现在很多人都是以面条当做早餐，所以为了自己和家人的健康，想吃面条了还不如在家制作，一般手工制作出来的面条，不仅口感和味道更好，它里面的营养成分也是非常丰富的，今天小编就来给大家分享下，手工面条最简单的做法，只需扯一扯，入口筋道爽滑，一看就会！ Wnb)*pPP  
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【手工面条简单做法】 b$IY2W<Ln  
食材明细：300g面粉，150毫升凉开水，食盐，胡椒粉，蚝油，鸡蛋，小葱 HE9. k.sS  
制作方法： zf}rfn
 
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首先咱们将准备好的面粉放到一个干净无水的盆中，再往里面加入一勺食盐搅拌均匀，这里千万不要忘记这一步，因为想要面条制作出来有韧性，那么食盐就起到了关键性的作用，接着将准备好的凉开水倒入盆中，最好是一边用筷子搅拌一边倒水，直到面粉搅拌成絮状为止，这样就可以很好的掌握好水量，避免面粉调制出来太稀。 M_yZR^;^-  
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接着把调制好的面粉用手揉搓成面团状，一定要揉到面团表面光滑为止，这样才代表面团已经揉好了，再把揉好的面团放到砧板上，将玻璃碗盖在面团上进行醒发，大概30分钟后，把面团取出，用手将里面的空气揉搓出来，这样面条吃起来的口感会更加的细腻，将面团揉好后，搓成长条切成块。 B[C7G7<B  
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然后把切块的面团放到碗中，往里面倒入凉水，大概浸泡15分钟，再用两只手的拇指拉着面块的两头，轻轻的扯一扯，这样面块就会瞬间变成面条状，再把拉好的面条放到锅中，开水进行炖煮，大概煮2分钟后，往里面加入适量的食盐，胡椒粉，蚝油，鸡蛋打成的液体，撒上少许的葱花进行提香即可出锅。
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烹饪小贴士： ;]|m((15G  
1、以上就是手工面条最为简单的做法，只需将面粉揉成团后，扯一扯浸泡好的面块，这样就能够制成筋道爽滑的面条了，就算是新手也能够一看就会！ =B1`R%t  
2、泡面块的水最好是选择凉水，这样才能够让面块的拉扯性更强。 u!s Sgx=  
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以上就是今天小编所要分享的手工面条简单做法，大家学会了吗？       D86K$IT  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） Z`e$~n(Bh  
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