[美食美客]美食精选：蕃茄炒丝瓜、牛肉炒小藕、特色茄丁、秘制娃娃菜 [复制链接]

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蕃茄炒丝瓜 FhVoN}  
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做法 I' TprT  
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1、蕃茄洗净放入沸水中烫几秒冷水冲凉去皮切成滚刀块；丝瓜去皮切成滚刀块；蒜切蒜片 ;N;['xcx;  
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2、锅中放油烧热后，放入蒜片炒香后加入蕃茄翻炒，并加入适量蕃茄酱翻炒几下，加入少许糖调节酸甜的口感，略炒至蕃茄软烂加入丝瓜块一起翻炒至熟即可 LOX}  
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牛肉炒小藕 I("lG
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材料：里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油 0AWOdd>.  
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做法 Kp)H>~cL  
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1、将里脊牛肉洗净切成薄片，装碗，加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟； .Qz412  
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2、小藕洗净去皮切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎切末； *p Q'w  
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3、把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用； W34_@,GD  
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4、锅中再倒少许的油，然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒，加盐、生抽、蚝油调味，炒至小藕断生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一层薄芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。 I5mtr  
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特色茄丁 3L1MMUACL  
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材料：有机茄子300克、小米辣颗10克、葱花、姜米、蒜米、鹰粟粉、盐、糖、醋、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量 -jdhdh  
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做法： tX@G`Mr(  
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1、把茄子切成1厘米见方的丁，放清水盆里浸泡10秒后，捞起来沥水，待加罂粟粉拌匀以后，下入油锅炸至色黄时捞出。 |p\vH#6y+  
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2、锅留底油，加姜米、蒜米和小米辣颗先炒香，待掺入适量鲜汤并下盐、糖、醋调味以后，下湿淀粉勾芡，随即倒入炸好的茄丁翻炒匀，最后撒入葱花即成。 {$fd?| 9h  

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秘汁娃娃菜 rf=ndjrH  
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材料：娃娃菜、盐、白糖、生抽、大蒜、枸杞 OuuN~yC  
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做法 8k|&&3_[?  
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1.将娃娃菜洗净切四瓣，大蒜去皮切碎 q- |j =  
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2.煮锅加水，娃娃菜入锅焯水后捞出沥干水摆盘 _(1Shm  
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3.碗中加少许煮菜的水，加盐、生抽、白糖、枸杞 H2 Gj(Nc-  
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4.入锅中煮开，制成料汁 tS:/:0HnA)  
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5.娃娃菜撒上蒜碎，淋上料汁即可       k=M_2T'  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） v_L2>Pa.  
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