jQO*oq} K3j_C`Se N|bPhssFw NJ.rv X>3iYDe o7m99( lp?i_p/z 脆皮豆腐
)j]gm i" !Jk(&. 材料: 豆腐、糖、醋、生抽、番茄酱、盐、水淀粉、熟芝麻、小葱碎;
HI}pX{.\ 6\%r6_.d 做法
nZ" {y ,xm;JXJ 1.豆腐切1㎝厚3㎝左右大小的方块,放油锅里,中火两面反复煎成金黄色;
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Zx 2.接着下入调味汁(白糖,醋,番茄酱,生抽,少许盐混合成的味汁)翻炒,接着加入半碗水淀粉,盖锅盖焖制收汁即可;
6s> sj7 !IfI-Q 3.出锅摆盘后,加熟芝麻,小葱碎即可开食;
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:5y dl7Riw-J 香辣炒包菜
U+(Z#b(Q Z83q- 材料:包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、
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wN ?ykVf O' 做法:
y>DfM5> (7M^-_q]D 1.将包菜叶剥开,放在清水中洗净,捞出沥净水,一定要把水分沥净,否则炒制时炒的就不脆嫩了
[lmHXf@1C Z|V"8jE 2.将包菜叶用手撕成块,将葱切葱花,姜切末,大蒜切片
BERn _5gb 4x=V|" 3.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入包菜,开大火快炒至菜叶稍软,略呈半透明状
"bv,I-\ XYz,NpK 4.加入盐、米醋、生抽,1汤匙老干妈,用大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
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"JW/BD 美味烤鱼
!#}v:~[A EGp~Vo- 做法
?j &V:kF !l sy&6 1.鱼洗净,铺开,在鱼身划口子抹上盐和胡椒粉,摆上姜葱腌制一小时以上
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*&c* r Z'7 c^c7_ 2.腌制的时候开始准备各种材料,先把豆瓣和豆豉剁碎,干辣椒擦干净剪断,芹菜去叶子切断,菠萝和黄瓜切块。
2tm~QL |#Yu.c* 3.把腌制好的鱼刷上油,多刷一点!放入预热220度的烤箱烤半个小时左右,中途可以取出来再刷一次油,鱼皮更香。
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tq7 4.烤鱼期间就开始炒配菜,先热锅入油,油要多一点,中小火炒香豆瓣和豆豉。放入香料,泡椒泡姜,葱姜蒜继续炒香
QCZ,K"y j<`I\Pmv 5.鱼烤好了拿出来,配菜浇在鱼上,入烤箱继续烤30分钟的样子。
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oqQ 凉拌木耳
jx^|2 R[mH35D/ 材料: 黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量;
]>]#zu$=c 7j9D;_(.^$ 做法
$O;N/N:m z^gDbXS 1.准备制作材料。木耳清水泡发,洗净后撕成小朵。大蒜切末,辣椒和香菜切成小段。
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(mD-FR@# 2.取一小锅加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用。
[lDt0l5^ WZ-4^WM=! 3.炒锅内倒少许橄榄油加热,放花椒爆出香味后滤出花椒,将热油淋在蒜末辣椒上烹香,倒入生抽,香醋,盐和糖调匀成味汁。
EuR!yD L8,H9T#e 4.将调好的味汁倒入木耳,再淋上芝麻油,加适量香菜和白芝麻拌匀即可。
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u}v7{4 (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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