y(N-1 kqHh@]Z0' R_Eu*Quj [IW@mn> MRmz/ZmRM z.[L1AGa|s a9D5qj 蒜苗炒羊肉
]kKf4SJZFU >)5rOU 材料:蒜苗、羊肉、红青辣椒、油、盐、生抽、花椒粉、味精、淀粉、姜
fpoH7Jd V 0&EX-DbV 做法
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qR 1、把蒜苗洗净切段、姜切末。
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2、红青辣椒洗净切丝。
j*+r`CX A7:
o q7b 3、羊肉切丝,用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀,油在拌均匀腌制10分钟左右。
ydlH6 > ?k"KZxpT 4、热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出香味捞起。
z<@$$Z=0UF yv'mV=BMJ! 5、热锅凉油,油热8成下姜末,红青辣椒、蒜苗头翻炒出香味。
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^1~^ 6、下羊肉翻炒均匀,加盐、生抽、蒜苗叶子翻炒均匀即可。
u5idH),< /:%^Vh3XF 21cIWvy Jr1^qY`0+ tkJ/h< ,PIdPaV-- 椒麻鸡
;z%& 3u/ '#q"u y 材料:净土鸡1只(约1000克)、洋葱200克、姜片、葱段、蒜片、料酒、鲜花椒、胡萝卜块、香料(八角、桂皮、香叶)、小米椒节、料酒、花椒油、花椒面、盐、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、煳辣椒油、小葱节各适量
s"a*S\a;b 2%WZ-l!i 做法:
KAUYE^ Q~*A`h# 1、将净鸡下水锅里汆水,捞出来放入加有姜片、葱段、胡萝卜块、料酒和香料的沸水锅里,文火慢煮20分钟后,离火浸泡至熟,捞出来放入加有冰块的冷开水中过凉,然后沥干水分备用。将煮好的土鸡用手撕成细丝。另把洋葱切成细丝,加少许盐拌匀。
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X;Fx 2、鸡丝纳盆,加入小米椒节、蒜片、鲜花椒、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、花椒面和花椒油拌匀调味,再加入适量的辣椒油和小葱节拌匀,即可装盘上桌
MTqbQ69v oWJ}]ip flb3Iih Ppx* 6aK%s{%3s GWP"i77y0s 辣爆肚丝
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O _X@:-_ 材料:新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、面粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包
(EohxLl !p L8Z?B\ 做法:
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F}5mUcZ4 1.新鲜猪肚冲洗干净,放入面粉揉洗,重复两遍,放入盐揉搓2遍,清洗干净,冷水入锅,大火煮沸煮5分钟,捞出冲洗干净,放入高压锅中,加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。
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