[美食课堂]羊肉这做太香了，好吃到放不下筷子，营养又解馋，连吃3天都不腻 [复制链接]

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冬天吃羊肉，营养滋补又美味，可能很多朋友觉得羊肉膻味太重，不知道怎么做好吃，今天厨娘用一个萝卜，一斤羊肉，和大家分享一道美味的菜肴，鲜嫩美味，好吃不膻，越吃越香. X~W5Z(w(O  
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准备食材： [_b10Z'{  
萝卜，羊肉，葱段，姜片，花椒，桂皮，香叶，八角，干辣椒，香菜，冰糖，食用油，老抽，盐，料酒，香油。 m@"!=CTKd  
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具体做法步骤如下： o'R_kadN[T  
1.羊肉清洗干净，切成小块备用。 ' O2{0  
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2.白萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块。 ~>
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3.准备适量的葱段，姜片，花椒，桂皮，香叶，八角，干辣椒。 / &vUi7'  
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4.锅内加适量的水，把羊肉下入锅中，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水。 !'n+0  
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5.热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色。 .\< \J|3  
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6.白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀。 &XN*T.Y`  
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7.加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀。 m|e!1_:H  
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8.放入准备好的葱段，姜片，花椒，桂皮，香叶，八角，干辣椒，翻炒均匀。 e@@kTny(  
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9.将调料炒香，羊肉炒至上色后，加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖30分钟。 Ho*S>Y  
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10.炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖30分钟。 _es>G'S  
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11.炖一个小时后，放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后，开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅。 g5/8u2d  
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12.出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦！喜欢的朋友一定要试试！味道非常棒！ W~R_- ]k@g  
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温馨提示： Vs m06Rj{  
1.熬糖色首选冰糖。 <XGOcekG  
2.料酒和黄酒首选黄酒。 m_U__CZ}Tt  
3.喜欢吃辣的朋友可以多加点干辣椒。       3Q
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） t+p-,ey^@  
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