[美食美客]美食精选：老醋焖鸡翅、酸辣开胃汤、青椒土豆丝、黑木耳炒冬笋 [复制链接]

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老醋焖鸡翅 "funFvY  
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做法： B]`!L/  
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1、鸡翅洗净，沥干水分。 锅中不放油，中小火放入鸡翅煎成两面金黄。 Y7vTs
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2、加入老抽、山西老陈醋、冰糖、盐、料酒、葱姜、大料、桂皮、香叶、适量热水，没过鸡翅焖至汤汁收干即可！ H O^3v34ZO  
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酸辣开胃汤 X}Ey6*D:  
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材料：鸡肉木耳(水发)100克、青椒（丝）100克，食盐10克、胡椒粉25克、陈醋50克、香油几滴 6z/ct|n  
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做法 GwOn&EpY!  
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1.装备食材 %TY;}V59b  
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2.鸡肉切丝 放入料酒 盐 酱油腌制10分钟 :QndeUw  
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3.食材切成丝。血豆腐用开水焯一下 去腥 r((2.,\Z  
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4.鸡肉和食材煸炒一下 _h% :Tu  
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5.加入适量的水，水开以后依次放入豆腐胡椒粉跟陈醋 wknr^A  
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6.加入水淀粉 和鸡蛋即可，最后撒上香菜 滴两滴香油 6,ZfC<)  
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肉末青椒土豆丝 QFP3S(  
材料：猪肉馅（剩下的狮子头或饺子馅）、土豆、青椒、小葱、油辣椒、五香粉、盐、蒜、鸡精； %uuh+@/&yz  
做法 5/v,|  
1.肉馅，青椒，小葱先切好备用；土豆切丝，用水侵泡十五分钟口感更好；倒入适量色拉油，放入蒜爆香，再加入猪肉馅料炒至变色即可； gaK m`#  
2.加入土豆丝，青椒，放入盐，五香粉，油辣椒炒至土豆丝变软，我喜欢吃脆脆的，根据个人口感而定，不宜炒过久。加入少量醋土豆丝口感更脆； -xJ_5  
3.最后加入小葱，鸡精，关火，翻炒一下，出锅！开始大快朵颐吧。青椒和土豆以及肉馅的绝妙搭配，最后一点小葱是点睛之笔呐！比平时的青椒土豆丝多了一丝鲜美 YL )epi^  
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黑木耳炒冬笋 0{ZYYB&"~J  
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材料：冬笋250克，萝卜200克，黑木耳10克 A9*( O)  
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做法： P87!+pB(  
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1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。 A
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2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。 7,i }M  
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3.炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块和萝卜煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟即可       o -< 5<  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） 61Z#;2]  
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