5O]tkHYR t.;._' 莫愁厨路无知己,谁人不识杨二嫂。大家好,我是杨二嫂。今天杨二嫂给大伙儿推荐6款美食的做法。最近这些天,我们这里的温度越来越低,而且还时不时的下一场雪,俗话说“下雪不冷消雪冷”,每一次下完雪之后,因为消雪,天气就要冷好几天。面对这样的天气,当然要吃一些热乎乎的饭菜才对。最近这一个星期以来,我几乎每天都要给家人多做一道美食,每天菜样不一样,但都是可以让身体很快暖和起来的“有温度”的菜品,而且多数以砂锅为主,都是非常合适冬季吃的蔬菜。我这这周的菜整理出来6道菜,今天把它们的做法一一分享给大家,也希望大家能在寒冷的冬天吃到热乎乎的热菜,把身体保护得更加健康。天冷,这6道菜我家吃得特别勤,鲜香下饭,热乎乎,冬天吃都冒汗。天冷就想吃砂锅菜,经济实惠,热乎暖和,营养又美味要多吃!现在我把这6到菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
\D z? h 【6道砂锅】
9;7"S.7AV 8ly)G :~8@fEKb{ ^ei[1# 06AgY0\ 【猪肉炖粉条】
?o+%ckH 食材:白菜半颗、猪肉1块、粉条一把、香叶、八角、葱花、姜片、桂皮、冰糖、生抽、老抽、盐。
BE@(| U 做法:1、白菜切掉根部,叶子一片片下来,清洗干净,切成大块,叶子和菜帮切好分开装。
vf.MSk?~ar 2、猪肉洗净切成块,准备香叶2片,八角1个,葱花适量,姜片,桂皮1段,冰糖几粒。
m"Mj3Z: 3、粉条提前用水泡软,泡粉条用凉水泡,煮好的口感更劲道。
\a;xJzc9 4、锅内加少许油,放入冰糖,小火慢慢炒到冰糖融化冒泡,倒入肉块,翻炒裹上糖色,下入葱,姜,八角,桂皮,香叶,慢慢翻炒出香味,调入2勺生抽,2勺老抽翻炒。
Y3[KS;_fr9 5、再加入开水,没过肉块,炖煮20分钟熟透,倒入白菜帮翻炒2分钟,再倒入白菜叶翻炒均匀,加入适量盐。
oZY|o0/9 6、最后加入泡好的粉条,炖5分钟即可出锅。
UwS7B~ ?y>ji1 +0%r@hTv&> xgIb6<qwY XTF[4#WO 【娃娃菜炖豆腐】
AA,/AKikd 食材:娃娃菜2个、豆腐一块、小葱3根、小虾米少许、蒜2粒、1勺蚝油、2勺生抽、少许盐、少许鸡精。
'62_q8: 做法:1、豆腐切冲洗后切成块,放入淡盐水中浸泡一会儿,去除豆腥味。
W>w(|3\ 2、娃娃菜切掉根部,掰成片冲洗净,捞出淋干水分。
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5 3、蒜切成蒜末,小葱洗净切成葱花,锅中倒入适量的油,油热放入葱蒜末小火炒出香味。
>uYQt~s 4、将娃娃菜放入锅中翻炒片刻,倒入半碗清水,往锅中加入1勺蚝油,2勺生抽翻拌均匀。
tb~E.Lm\ 5、汤煮开把豆腐控干水放入锅中,盖上锅盖,炖煮8分钟左右,放入小虾米,放入少许盐,少许鸡精调味,略煮1分钟即可关火。
nsi?.c&0! $)ka1L"N o#wly%i') \v-I<":: Ir>4- @ 【萝卜丝煮丸子】
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OL 食材:白萝卜1根、肉馅半盘、香菜3根、姜一小块、1勺蚝油、半勺生抽、1勺食盐、半勺胡椒粉、1小勺淀粉。
Fw-Rv'\ 做法:1、肉馅中加入1勺蚝油,半勺生抽,少许食盐,半勺胡椒粉,1小勺淀粉,顺着一个方向搅拌上劲,腌制一会。
bv]SR_Tiq 2、把肉泥儿团成一个个丸子,丸子不需要太大。
5<PNl~0 3、萝卜洗净去皮切成细丝,香菜洗净切段待用。
TX$dxHSPK 4、锅中加适量清水,煮至微沸后,改最小火,将肉馅放入汤锅中,水开后撇去浮沫。
aB;f*x 5、再煮五六分钟,丸子全部浮起后,加入萝卜丝,萝卜煮熟后加入少许盐胡椒粉调味,撒上香菜段拌匀即可。
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, LhAW|]; xOShO"4Z z-gMk@l 【白菜豆腐炒粉条】
yD& Y`f# 食材:白菜几片、豆腐1块、粉条1小把、胡萝卜半根、姜1块、干辣椒3根、1勺盐、2生抽、少许酱油、半勺鸡精。
AeEdqX) 做法:1、温水泡软的粉条捞出,加入少许酱油,用筷子搅拌均匀,方便入味。
6}R*7iMs 2、白菜洗净切段,白菜帮和叶子分开切,豆腐冲洗后切块,胡萝卜洗净去皮切片。
L{jx'[C 3、锅中加入油,把切好的豆腐放入锅中炸至两面金黄捞出控油。
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K 4、锅中留适量油,放入提前切好的姜末,辣椒段炒出香味,放入白菜帮和胡萝卜片一起翻炒变软。
B6IKD 5、放入白菜叶翻炒均匀,倒入炸好的豆腐块均匀,接着再放入粉条,
&\6},JN 6、放入1勺盐,2生抽翻炒均匀,再加上适量的清水,加上锅盖焖煮一会,食材都焖煮入味,在出锅前加入味精,就会更鲜。
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V^Z5i]zT ER9{D$ 【菠菜猪肝粉丝汤】
#OM'2@ 食材:菠菜1小把、粉丝1把、熟猪肝1块,姜末少量、盐1勺、胡椒粉1勺。
r?[[.zm"7 做法:1、菠菜摘洗干净,菠菜放沸水中汆烫片刻,去除大部分的草酸,捞出备用。
Q+Q"J U 2、粉丝温水泡软,猪肝切成薄片,姜切末。
[Y*>x2X 3、锅内放入适量的清水,再放入生姜末,烧开,放入切好的猪肝片稍微煮片刻。
*\'t$se+ 4、接着倒入菠菜段,粉丝菜大火煮片刻。
Ve"(}z 5、加入少许枸杞,起锅时加入适量盐,胡椒粉拌匀即可食用了。
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g4,ldr"D 1gBLJ0q 'q:7PkN!p "!vY{9, 【水煮豆腐皮】
&UnhYG{A 食材:豆腐皮2张、香菇3朵、青笋半根、生菜3片、香葱几根、姜1块、干辣椒4根、蒜3粒、葱白1节、一勺豆瓣酱、盐、鸡粉、白糖少许,生抽1勺、老抽半勺、胡椒粉少许。
+=9iq3<yfS 做法:1、豆腐皮冲洗切成细丝,生菜清洗切成段,青笋切细条,香菇取蒂切片。
80Hi v 2、准备一块火锅底料,香葱切葱花,蒜切末,葱白干辣椒切段,姜切片。
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Dxk$" 3、锅中烧水水开之后往锅里加一勺盐,然后把豆腐皮放进锅中,用筷子搅散焯水一分钟,捞出放在凉白开中冰一下,这样可以使口感更好。
Yu" Q 4、炒锅内加适量油,将火锅底料,姜片,葱白段和一半的辣椒段,再加一勺豆瓣酱,一起放入炒出红油。
J'ce?_\?PY 5、在加入适量开水,开始调味,盐,鸡粉,白糖少许,生抽1勺,老抽半勺,胡椒粉少许拌匀。
/Lr`Aka5 6、倒入切好的配菜,煮1分钟左右断生,捞出来放入砂锅中垫底,再把控水的豆腐丝放进去煮半分钟。
VV1sadS:S` 7、捞出放在配菜的上面,浇上汤汁,撒上蒜末,葱花和剩下一半的干辣椒段,锅中烧热油,然后浇上热油激发香味。
<v -YMk@ 莫愁厨路无知己,谁人不识杨二嫂。大家好!我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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