`M*jrkM]x b9ud8wLE[ 猪血具有补血养心,熄风镇惊,下气,止血之功效,日常生活中经常吃点猪血做的美食还是大有必要的。我们家庭美食整理了8道猪血做的菜谱,一起来看看。
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1S(n3(KRk$ 末猪血 #sg*GK+|:R h56Kmxxk rq^%)tR kS35X)- em95ccs'- s3T7M:DM4 食材: blWtC/!Aq; sq;!5qK 猪血 (300克)、肉末 (50克),盐 (3克)、胡椒粉 (5克)。
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EL';N6 做法: wMw}3qX$j q'/o=De
1、肉切末,加生抽料酒盐抓均匀。
Y]_$+Si:NK <@# g2b 2、姜蒜切末,韭菜切碎,猪血切块。
n|pdYe8\ )+"5($~ 3、炒锅预热后倒油,炒香蒜和姜碎。
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p: 4、下肉末煸炒。
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h(Z\D_ 5、放入猪血,加水或者高汤,大火烧开后转小火煮十分钟。
2~4&4 Yg?BcY\ 6、中间开锅翻拌。下韭菜,二次调味,拌炒均匀出锅。
6yBd9= 3K `dD_"Hdt 木耳猪血汤 qcouZO L
}3eZ- 8{]nS8i \4LTViY] tot~\
S 7x=4P|(\} 食材: 6O/c%1VHA3 !-N!Bt8; 猪血250克,水发木耳50克,盐2克。
>gs_Bzy] L+VQtp&" 做法: )7]y
zc 3A{)C_1a 1:将猪血切块;
"G-h8IN^O m[(_fOd 2:木耳水发后撕成小块;
0WfnX>(C7R 7AS_Aw1L 3:猪血与木耳同放锅中,加水,大火加热烧开;
E]8uj8K3] Vhh=GJ 4:用微火炖到血块浮起;以盐调味即可。
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9=j)g 韭菜炒猪血 ;Xa
N :h |]j[2p ML MetRP zRa2iCi [Y$TVwFwX yoJ.[M4q 做法: .P`QCH;Ih NM^uP+uS 1、将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用;
hkyO_ns jV9oTH- 2、猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水汆烫过备用;
gq;>DY] }JWkV1 3、将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下;
TpwN2 = NjT*5 . 4、最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
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qL 青蒜炒猪血 1<fW .Q) $5/d?q-ts{ *sZH3: G@`ZDn p!8phS#iP -)B_o#2=2 食材: &PH:J*?C} $qr6LIKGw 猪血 (650克)、青蒜 (100克)。
_;U%`/T b \gkhSLq 做法: Ssuz%*
6D[]Jf,9 1、青蒜洗净切段,猪血切粗条,用开水泡10分钟捞出。
a|=^ <5mv8'{L 2、锅里油热,放姜,辣椒爆香。
zH Z;Y^{+ q*4U2_^. 3、放下猪血煸炒至转色,盛出。
a??8)=0|} w~'}uh 4、锅里油热,放青蒜炒1分钟。
UlXxG| s*_fRf: 5、放入猪血煸匀。
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PP"-`t 6、加盐,糖,加鲜抽,煸匀即可。
|IV7g*J89 XXhN;-p 猪血糕 ^iBIp# Ll-QhcC$ 122s7A cC>Svf[CzK 4Ngp - <&3aP} 食材: c|`$
h ~,ozhj0f/ 猪血糕1斤,卤汁1份。
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~ *Ow2,{Nn 做法: m(?{#aa
q :F@Uq<~( 1:用冷水将血糕沖洗干净,放入卤汁中大火烧开后,转小火慢卤1小时。
79cM_O W1M322]>L 2:味道全部卤进去后,取出放凉即可食用。或吃时再下锅油炸。
YvcV801Go {l5fKVb\C 猪血糕沾酱:
<G|i5/|7 G'p322Bu 酱油膏5大匙,辣椒酱1小匙,海山酱4大匙,花生粉少许,香菜少许。
"oNl!<ep Y)]C.V,~ 做法:
,Pcg+^A L -:@Om! 1:将蒸熟的猪血糕均匀沾裹酱油膏;
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0}qlZFB 2:再沾裹混合均匀的辣椒酱;
*!JB^5(H <K<#)mcv 3:最后再依序沾裹花生粉少许,香菜少许即完成。
0ug&HEl_w 09anQHa 香菜猪血汤 |6b~c{bt |,5|ZpgL Q
K#wsw zRD-[Z/- v*qbzW` A7%/sMv 做法: uSRhIKy UOf\pG
1、猪血泡水,切成小方块,将毛发清除干净,滤水备用,香菜切碎;
:{ZwzJ D*[Jrq, 2、坐锅烧一大碗水,水开后加一勺猪油,放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟;
:UP8nq a*LfT<hmU3 3、调盐,撒胡椒粉、鸡精;
~Gz9pBv1 DpvHIE:W 4、碗里淋少许香油、撒香菜末,倒入煮好的猪血汤即可。
#T2J + &Jb\}c} 猪血旺 z'$1$~I @y~kQ5k =EMB~i U|Gy 9
" }mK,Bi?bj [:#K_EI5% 食材: "O0xh_Nr -y$6gCRY 熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。
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F;v5v 做法: &mmaoWR G%: 3.:E" 1:将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末;
~Ck OiWC0 DBB&6~;? 2:锅烧热后,将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末;
GVJ||0D jLt3jN 3:锅内放油烧热后,加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香,再放入油菜炒至断生,起锅装入汤碗;
E/a2b(,Tg ![_0GFbT 4:锅中留底油,再加大半匙豆瓣酱炒香,加入少许清汤,放入猪血煮透,调入盐、味精,再盛入装有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,烧热油淋于其上即可。
e2NK7 MjQju@ 猪血丸子 JffaT_"\ pvUV5^B(M 0QW=2rs -,b+tC<V)0 _p%n%Oce !rr,(!Ip?O 食材: P
"IR3= 0"%dPKi 豆腐500克,猪血300克,五花肉500克,葱适量,盐适量,胡椒粉适量,蒜适量,姜适量。
CX{6 <{bxOr+ 做法: Dqii60 w-#
f^# 1、五花肉剁成肉末,新出炉的豆腐切块。
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2、豆腐和五花肉放盆里,豆腐用手捏碎。
.kg 3>* eh<mJL%T 3、加入新鲜猪血、剁碎的葱姜蒜末、食盐、胡椒粉拌匀。
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6;rK 4、取一大团,捏成大团子,在两手之间多摔几下,紧实一点。
<\ <o#Vq AQ@)' 5、每个团子浇上新鲜的猪血,自然凉干、烟薰或烤干即可。
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c+e?xXCEAz oC49c~`8 (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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