6~0.YZ9 0/JusQ 我们其实在夏季最喜欢吃的海鲜应该就是小龙虾了,不仅是我们夜宵摊上面的必备美食,更是出现有了“小龙虾冰棍”这样的网红美食,想要尝试的人还络绎不绝。其实之所以小龙虾在夏季这样火,不仅是因为大家都有在夏季吃夜宵的习惯,还因为小龙虾在夏季其实是盛产,生长的比较迅速不说,而且各个都是体大肉嫩的,吃起来的味道非常好,所以说没有小龙虾的夏季是不完美的。
w;Na9tR "8Y4;lbN.q lGZ^ 8 x5}Ru0Z 也正是因为小龙虾的味道非常的好,所以很多人也会选择自己买一些回家做着吃,但是我们去市场上逛一逛就懵了,为啥小龙虾还有着“青虾”和“红虾”的分别,以前经常在夜市里吃饭,所以看到的龙虾也就只有红色的,那有青色的虾是不是代表它是不同的品质,所以我们应该怎么挑选呢?“青虾”和“红虾”哪种才新鲜的?很多人总弄混,难怪便宜味道差!
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\ VDq?,4Kb 5*pCb,z>q hpJi,4r.d “青虾”和“红虾”其实在品种以及口感上面都是有一定差距的,我们自己去买虾的时候你就可以感受到了,其实青虾的整体颜色都属于是很浅的,虽然偶尔也有一些会有红色的,但是大致上都属于是青中带黑的颜色,没有什么光泽,虾也不爱活动。而红虾就是完全不一样的了,就习惯在大池子里爬来爬去的,颜色上也是红中又黑的,虾壳的光泽度也好了很多。很多人这样一对比,大多数都会挑选活力好的红虾,觉得吃着应该是更新鲜,但其实很多人就弄混了,真正懂得人更喜欢青虾,这里面可是很有门道的!
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]\<^rEU 其实这是有原因的,红色的小龙虾虽然看起来比较的肥大,但是真正可以吃的部分其实只有虾尾的那一小部分,这其实只有小龙虾三分之一的部分,而且红虾的价格比较贵,这样吃其实不是很换算。反而是青虾,不仅虾壳是比较少还比较的薄,但是在肉质上一定是更加饱满的,而且青虾的生长 周期短,所以吃起来肉质也会更加的新鲜滑嫩。
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Nv*ePz %<w)#eV? 还有最重要的一点,这是卖海鲜的老板不会告诉我们的一点,那就是青虾和红虾在生长环境上面是有着比较大的区别,因为内行人也会将青虾叫做是清水虾,所以它生长的环境其实是比较干净的,而大部分的红虾则是在淤泥水池里生长的,里面的泥土以及水草都比较多,所以红虾更脏一些,并且很容易出现有寄生虫哦,我们在做之前,还要好好的清理一遍,所以买青虾其实是更好的选择!
jE</a% *:3`$`\54 `PR)7}/< \?e{/hXnl Ju#t^P (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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