[家庭美食]手把手教你 3 步腌制糖蒜，清脆开胃！腌 1 罐，1 周就吃完 [复制链接]

b|'{f?  
   gXP)Y
N  
大蒜本来辛热，吃多了容易上肝火。用醋和白糖浸泡出来后，糖蒜不仅蒜辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了。 (+w>hCI  
因此，即使阴虚火旺人也可以吃。尤其吃含脂肪较多肉类食物时，吃点糖蒜，不仅去除油腻，还能够促进人体消化、吸收。 cU  
, N`cH\  
^^FqN;  
e#/SFI0m  
食 ZqK1|/\ rh  
材 +IkL=/';#  
)] C"r_  
主料：大蒜40头、酱油1000g、醋500g、白糖50g、水1000g   io1hUZ  
@7j$$  
辅料：花椒2g、八角6g   9iy3 dy^  
做 QRL+-)DMc  
法 Y:-O/X  
1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。 a2!;$B%  
X]T&kdQ6q  
bnYd19>  
fp`k1Uq@  
2、把蒜放到盆里，用水泡一夜，这样是去除蒜的辣味。 |h6u%t2AY  
[42Eq
VR  
BdQ/kXZu+  
]XS[\qo  
3、泡好的大蒜捞出来，控干水分。 % r>v^1Vo  
B65"jy  
alV{| Vf[6  
}JlrWJRi  
4、酱油、醋、花椒、大料备好。 ObyF~j}j  
i+&o%nK2  
d09qZj>  
DbIn3/WNe  
5、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。 $[1J[eY*  
L55VS:'  
5dXDL~/2p  
(l]_0-Z  
6、将料汁倒入容器里。 @}+ F4Xh,L  
|K,[[D<R  
8uD%  
T5gL  
7、将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧，放在阴暗的地方。等待10天左右就可以吃了。 u #^~([I  
];63QJU  
qQ T^d  
j+6`nN7L  
8、这时候大蒜的颜色变成了红色，已经入味了。 5%K(tRc|  
/ho7O/aAa  
(ibj~g?U,  
NB=!1;^J  
小贴士 XKQ\Ts2<k  
1、清洗过的大蒜一定要晾晒至干，这样做好的糖蒜不容易变质。 ^2}p %j>  
2、蒜大概是6斤左右，酱油和水是1:1的比例，酱油和醋是2:1，如果蒜的量增加，根据比例调整用量。 4u}jkd$]*  
3、腌制大蒜的糖醋汁要盖住大蒜。 }xG~a=,  
4、器皿要放在阴凉处。       WLkfo 6Nw  
       W#sCvI@  
       PC55A1(T  
k0^t$J W  
Y-fDYMm  
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） =f\BAi  
喜欢这篇文章   EWNm }C9  
看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！ iR39lO r  
End

点赞支持 歌曲链接