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(S&D 有些菜,让你看到 名字就想流口水,更别提就是闻到香味了,这里就有这么六款的菜谱让你闻到就流口水哦!
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S 干煸牛肉丝 t6%zfm
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{^R"V ,) 牛里脊,胡萝卜,青椒
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t mbj 配料: 0A75)T=lQ 豆瓣酱,生抽,盐 ,花椒粒,大蒜,老姜 ,干辣椒
PiNf;b^9 1.准备材料备用:牛肉,胡萝卜,青椒。
`2G%&R,k"D 2.牛肉切成丝.放入一勺清水抓至起粘后加入生粉.生抽.料酒.
抓匀后放一勺色拉油在上面封住水份不让牛肉风干.腌二十份钟待用。 =u5( zaBe 3.干辣椒随意剪成段,蒜切片,姜切粗丝,葱切段。
?y~"\iP 4.锅里放宽油,油温六七成热时放入牛肉快速滑散变色出锅。
"haJwV6- 5.待锅中油再次烧热时倒入牛肉炸至干身(枣红色)出锅。
f Q2U| 6.锅里留油.小火将花椒.干辣椒爆出香味
.放入姜葱和蒜片爆香。 S=`#X,Wo 7.倒入滑号的牛肉丝.调入豆瓣酱、生抽。
Z?."cuTt 8.倒入萝卜丝,青椒丝滑炒均匀即可上碟
LdX'V]ITh 小贴士: "3Ckc"G@ 1.牛肉丝要切的均匀,但不宜过粗,过粗不太好熟。
v dU) 2.做这道菜要用中火,热油入锅,入锅后要不停翻炒,
炒至锅里不见水份时,在加入其他才料,继续煸炒至牛肉干香。 AASS'H@ 3.咸淡根据自己的口味调。
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FaG&U 姜辣虎皮爪 92/_!P>
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ZGPxc~ Nqbm,s _U~~[I 用料: 9*[!ux7h 鸡爪500克(个大),嫩姜1大块100克,干辣椒5粒,八角2粒草果2粒(桂皮代替),大蒜5粒 好酱油2汤匙 绍酒(黄酒1汤匙)植物油600ml(实耗约4汤匙) 白醋1汤匙 老抽几滴 盐适量。
bW^{I,b<F 1、鸡爪用清水漂去血水,脚趾甲剁掉;其它材料备好。
bI)%g 2、姜切成小块;大蒜切丁或者剁末;干辣椒切成段。
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"(&__ 3、锅里烧600ml清水,水开后,放鸡爪和白醋,煮1分钟
:*tFW~<*b 后捞出,把水擦干。
q9$K.=_5 4、趁热往鸡爪上均匀涂抹老抽。
OI^qX;#Kd 5、锅烧植物油,中火烧到六成热,
把盖子合在锅上开个小缝,把鸡爪倒进去,马上盖严盖子。 [Lid%2O3ZR 6、用手摇晃一下锅,使鸡爪能均匀浸油。
等锅里不再爆油时,揭开盖子,炸至皮紧发硬出纹,捞出沥油。 zhI"++ 7、锅里留2汤匙底油,用小火炒香姜、蒜、八角、草果(桂皮代替)。
<EuS6Pg 8、往锅里注入600ml清水(鲜汤更好 ),放鸡爪,调入黄酒、好酱油,中火烧开,加盖用小火焖30分钟。
i6:O9Km 9、尝下咸淡,调入适量盐,用大火收干汁水即成。
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a 香烤鸡翅 2t#[$2mg\0 p$XvVzW#< *adwCiB .DhB4v& d!4:nvKx 食材: -JdNA2P
鸡翅中,姜,葱,小洋葱
R)]+>M-. 1、准备食材。鸡翅中10只、姜1小块、葱1段、小洋葱适量(买不到小洋葱,就用普通洋葱代替)
M{XBmDfN 2、在鸡翅表面
划两刀。(这一步主要是方便在腌制的时候入味)
90a!_8o 3、往鸡翅放中放入两勺白糖、1勺盐、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量的黑胡椒碎、姜片、葱段、洋葱块,然后抓匀。
盖上保鲜膜腌制2个小时以上。 7<93n`byM 4、将烤箱预热。(这个烤箱有烤鸡肉功能,所以直接选择就行。如果亲的烤箱没有这个功能,可以选择上下火、190度,预热10分钟)
-9q3]nmT( 5、将鸡翅放在铺有锡底的烤盘中。
然后放入烤箱烤10分钟。 ZBc8^QZ 6、烤好后将鸡翅取出,在表面刷一层油,
再按自己口味撒一些辣椒粉。然后再放入烤箱烤10分钟即可。 W;P8'_2Y 04
,GF(pCZzG 鸡腿菇炖排骨 ^
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