s,n0jix@ }'/`2!lY !l 1fIc 说到小米粥,相信大家都不陌生,它可是生活当中十分受欢迎的一道粥品,不仅是因为小米粥口感好,而且它里面还含有了多种维生素,氨基酸,脂肪和碳水化合物,能够在满足口感的同时,还能够给身体补充一定的营养,特别是小米粥还有“代参汤”之美称,尤其是对于那些肠胃不好的朋友来说,小米粥是非常适合的一道粥品,可以起到健胃消食的作用。
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m!K;Z &8_gRP xAe~]k_D 虽然小米粥的熬制方法看起来非常的简单,但并不是每个人都能够熬制出营养又好吃的小米粥,很多人在熬制小米粥的时候,因为没有掌握一些熬粥的技巧,导致小米粥干巴巴的,而且小米里面的米油也没有熬制出来,也就是没有将小米的营养价值发挥到最大化,那么到底该如何熬制小米粥呢!
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熬小米粥时,只加水是不行的,多加这样“东西”,米油多还分层
h!ZV8yMc w1"nffhO 可能很多人在熬制小米粥的时候,只会比较注意小米和清水的比例,认为这样熬制出来的小米粥口感好,但往往忽视了一些关键点,今天小编就给大家分享下熬制小米粥的最佳做法,除了加水之外,还有这样东西也是十分关键的,直接决定了小米在熬制的过程中,锅中的米油多不多,甚至会不会出现分层的情况。
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p( ,@3$X=),E rZ^v?4Z\ 【熬制小米粥的最佳做法】
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1/-43B 第一步,首先将小米放到盆中,往里面加入适量的清水,用手将其淘洗几遍,记得在淘洗的过程中,将小米里面的杂质和坏颗粒清理出来,再把小米放到盆中加入清水浸泡1个小时,让小米吸收到了充足的水分,接着把小米捞出放到锅中,加入足量的清水,小米和清水的比例最好是按照1:6。
YY!6/5*/] <**y !2 9Z'8!$LYg +0q>fp_K(+ uYil ?H{kH 4^Q: 第二步,接着开大火将其烧热,转成小火加入适量的白醋,一边煮一边用勺子搅拌均匀,大概熬制30分钟,再往里面加入适量的香油,继续熬制5分钟左右,这个时候锅中的小米就会变得黏稠,如果想要小米粥变得更加黏稠的话,可以让小米在锅中焖煮5分钟哦。
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~MC QC;^xG+W 所以熬小米粥时,只加水是不行的,多加香醋这样东西,就能够让小米粥当中的米油多还分层。这主要是因为米油来源于小米外层,加入了白醋小米在微酸的环境下就会煮出米油,最后加点香油就能够制作出有利于米油的形成,还能够激发出小米的香味。
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