[美食课堂]蒸米饭时，很少人知道的这“2步”，饭店经常用，难怪米饭更香软 [复制链接]

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蒸米饭时，很少人知道的这“2步”，饭店经常用，难怪米饭更香软 [!^cd%l  
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首先第一步我们要把米淘洗干净，这是大部分人觉得必须要做的，但是我们一般买的米都是比较精细干净的米了，不像以前在乡下打出来的米，里面有很多沙子或者是杂质，所以，不用洗太多遍的，要不然就把你上面的营养保护层都给洗掉了，另外我们在淘米的时候也要多加这一步。 2bWUa~%B  
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那就是用水泡一下米，其实就是在把米淘洗干净以后，等一会儿再煮，可能有人会很疑惑，这其实就是能让米饭变得更香软的一个小技巧，不过这里要注意，不要泡的时间太长了，如果泡的时间很长，那么蒸出来的米饭就有点太软了，所以我们一般泡15分钟就可以了。 ]}'^`  
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第二步就是我们在蒸米饭的时候可以加一点点调料。为什么要加调料呢？蒸米饭本来不就是没有味道的吗？其实不是这样的，我们在做馒头，蛋糕，冰激凌的时候都可以放这个东西，当然在煮大米的时候也可以放，这个东西，那就是食用油，也可以放猪油。不过放什么油你自己决定，因人而异，你喜欢吃什么油就可以放什么油，但是最好的就是要放猪油，因为猪油里面的营养是比较多的，而且放了猪油蒸出来的米饭才更香，而且粒粒分明。另外还有的人会在米里面放一点醋，其实我们可以多尝试一下，换着放就好了，避免一种味道，吃多了就会很腻。 !]yQ1@)*'  
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以上就是小编今天分享给大家蒸米饭的小技巧，只要在淘米和蒸米饭前注意一下就好了，大部分的饭店都是这么做的，所以蒸出来的米又香又软，而且颗粒分明，小伙伴们，你们都学会了吗？ M /"gf;)q>  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） u2 7S%2P  
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