idW=
&<hDl<E 熬猪油有三种做法,一种是用油熬,第二种是直接干熬,今天要教大家的是第三种做法水熬。
@v{lH&K:; &J(+XJM% q-kMqnQ ^Z1t'-xZ 81Ixs
Qt %;ZWYj`]n e59P6/z 需要准备的食材有:猪板油(或者是平时剩下的肥肉)
4g<F." VQ wr8jXye vU,AOK[l{ u"eO&Vc 1.将猪板油切成厚片备用,如果是用其他的肥肉切记要将猪皮去掉,不然猪皮下锅炸的时候会炸锅的。
!wP|t#Sc9 vM
)2F &N4Jpa}w/% (1pI#H"f9 !lxs1!: W <.h@Rz+ ML@-@BaN 2.锅中倒入多一点的清水,将肉片冷水下入锅中稍微注意下。
C><]o V@krw"vW rP$vZ^/c eS)2#= 3.待肉片煮至变硬后捞出,过一遍凉水控干水分备用。
gwVfiXR4 ZslH2#
-7jP'l=h &D@/_m $ 4.锅中倒入一碗清水,将清洗干净的肉片倒入锅中,开大火慢慢地将煮油提炼出来。
XRoMD6qf; GP=i6I6C lO=+V 6 l{q$[/J~) 5.用水熬出来的猪油冷却后醇香奶白,可以用来做糕点或者炒青菜,都特别得香。
+/
s2;G v`& K5l#dl_T
M]9oSi 6.在猪油没有熬出来前,要记住用勺子不停地翻动一下防止粘锅,待出油后开中小火继续熬煮,这样最后熬出的油纯净不会发黑。
u\LG_/UJV1 #m>Rt~(,S YDh6XD<Z ;VM',40 7.一斤肥膘肉大概可以熬出8两的油,剩下的油渣可以和青椒一起炒,吃起来特别香,小时候外婆经常会这样炒,盐放得比较多,当时的味道现在还能回忆起来。
OSP#FjH V)x(\ls]SX 4H
XqRFUD d'j8P 8.但肉片熬制表面金黄而且浮在上面是时,关小火继续将油渣炸干炸香。
E.~; YdsY2 :eIPPh|\ T.ZPpxY 9.最后将油炸捞出,放适量盐在上面,延长保质期,明天我们再来做青椒炒油渣。
>!u@> 1K(a=o[Ce WOqAVd\ r*$$82
s 10.这样猪油就炼出来了,待油冷却后是奶白色的
&G63ReW7 @ ttQX3rmF01 >JdA,i}1 MtE18m"z "p]F q, (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
~9#x/EG/ 喜欢这篇文章
_<Hx1l~ 看完留个言、点个赞、转发哦! 关注我,每天教你涨气质!
_D{zB1d\0 End
点赞支持
歌曲链接