[美食菜谱]桃子不耐放？跟着大厨做“果酱”，清甜可口，配着面包吃绝了 [复制链接]

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现在夏天正好有各种水果大量上市，黄桃、毛桃、李子等等，各种水果都有各自的味道，但是吃起来也特别好吃。水果都是水分特别充足，所以不能久放。我们从外面买回来的水果就要在一两天之内全部吃完，尤其是毛桃，买的时候看起来特别漂亮，但是放上一天后就会变质。 }k`-n32)|  
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但是有时候一不小心就买多了，没吃完的话桃子就很容易坏掉，这时候我们可以把它制作成桃子果酱，可以放上很久。制作桃子果酱的原材料也很简单，就是毛桃和白砂糖。现在的毛桃价格很低，正适合做成桃子果酱，做好后放进冰箱里面，保存上很久也不会坏。 QM"\;l??  
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制作桃子果酱的时间会有一点点长，但是只是腌制的时间有点长，也不用人一直待在厨房。桃子果酱制作好了之后，不管是涂在面包上还是配上粥一起喝，都是十分的美味，下面就给大家介绍一下大厨制作桃子果酱的方法。 Rr9K1io$)  
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我们先从市场买一些新鲜的桃子回来，做桃子果酱的桃子，最好是毛桃，黄桃的话适合做罐头。先用清水把买回来的桃子清洗干净，然后起锅烧水，等水开之后，把洗干净的桃子放进去。一直把桃子煮的变软，之后再取出来，这样等会儿去皮切块更简单一点，把煮好桃子削皮，里面的核也要去掉，然后把果肉切成小丁。 go6
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果肉丁放进一个大盆里面，往里面加入柠檬汁、白砂糖，用手给它抓拌均匀。桃子和白砂糖的比例差不多是3:10，如果喜欢吃甜果酱的朋友，可以多加一点白砂糖。然后把做好的果肉丁，盖上保鲜膜，放进冰箱里面冷藏一晚上，最少要冷藏五六个小时才够入味。 :jJ;&t^^  
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到了第二天取出腌制好的果酱，倒进锅中，开中小火熬煮。这时候我们不用加水，之前用糖腌制了果酱，一晚上已经有出水了。我们熬桃子果酱的时候需要不停的翻炒，以免粘锅。一直熬到汤汁变得浓稠的时候，往里面滴入几滴柠檬汁，柠檬汁可以保鲜防腐，翻炒几下关火，晾凉盛出。这样我们的桃子果酱就制作好了，可以放进罐头瓶中保存，然后再放进冰箱冷藏，可以放上好久都不会坏掉。 h~!KNF*XW  
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以上就是我们的桃子果酱的制作方法了，我们从市场买多了毛桃的话，一下吃不完就可以制作成桃子果酱，这个桃子果酱的制作方法也很简单，只要用到白砂糖就好了。做出来的桃子果酱，吃起来清甜可口，配上面包一起吃，十分的美味，做早餐，十分的简单方便。       *an^ 0  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） 5$<\  
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