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F= 9 {O2B5u1 五一小长假给我的感觉就是“热、热、热”,气温一下子窜到了35度,我们见面就会闲聊天气,说前些天还穿着风衣和毛衣,这一下子就变成短袖了,连长袖T恤都穿不住,气温到了盛夏的节奏,让人猝不及防。
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>>a() 五一期间带着爸妈、公婆出门周边游,余姚四明山、东钱湖韩岭走走看看,人多之外还有一个就是热,我们买的最多的就是矿泉水、西瓜、桑果这些汤汤水水能降温的食品。小朋友们更是冰淇淋不离手。
z;bH<cQ Y8J;+h9 lPRdwg- :7$\X[ .7pGx*WH^Y 今天歇下来不出门了,在家里休息很安耽,问午餐吃什么?回答:简单一点,素净一点。好,那么咱们就来拌个凉面吃吧,再没有比这更简单更素净了吧?配合着这么热的天气,汤面、炒面靠边站,凉面才是最合适的,最受欢迎的吃法了。
`z-H]fU 凉面可以用很多类型的面条做,我今天用的是荞麦面,健康食品,家里囤了好多,差不多能度过一个长长的夏天。配菜用的是青瓜、胡萝卜和鸡蛋皮,颜色非常好看,营养也好。除了摊蛋皮略有技术难度,青瓜和胡萝卜只要切细丝就成了,当然你不能切成棍子。
-7-Fd_F8 b`h%W"|2L ]]J#7L# 7>PF ~= 4f4 i1i: 至于凉拌面要做得开胃好吃,我觉得一定要加两大勺醋,这样拌面才清爽解腻,另外再加点辣椒油和油泼辣子,这个可以随个人喜欢,不喜欢吃辣的朋友可以少加点或者干脆不加。
RwAbIXG{0 好了,所有的材料准备好之外,要想凉拌面筋道好吃,不妨提前准备一点冰块,或者放两瓶矿泉水进冰箱,过了热开水煮熟的荞麦面,要放进凉水里过凉,才会有劲道的口感。
/<(*/P,> 接下来拌开来开吃,保证你不会吃得满头大汗,急着开空调,这凉面一吃一拌,整个人都会凉爽下来的,夏天也不难熬。
VY+(,\)U Z:_m}Ya| x{NNx:T1 e;A^.\SP ><;l:RGK| 【三丝凉拌荞麦冷面】
^MW\t4pZ 主料:荞麦面100克,青瓜半根80克,胡萝卜半根60克,鸡蛋1只
cg(QjH" 辅料:酱油2勺30克,醋3勺45克,小葱1根,蒜1瓣,冷开水一大碗,辣椒油5克,油泼辣子1勺
di3 B=A>3 kyW6S+ #- f?=r3/AO 943I:, B Kk!6B 做法:步骤1、食材:看上去很寡淡的荞麦面、青瓜、胡萝卜、鸡蛋,做出来却好看又好吃,会让人很有食欲。
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Ar 步骤2、鸡蛋打成蛋液备用,打得细腻一点,摊蛋白的时候容易摊得薄而均匀。青瓜和胡萝卜都切薄片再切细丝备用。
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Q|J']| 步骤3、用平底不沾锅摊一张无油的蛋皮,锅加热后,倒入蛋液,晃动锅使蛋液平铺在锅底,表面凝固就可以关火了,为了防止底部烧焦,可以把锅提一点起来,离火有点距离再转动锅。
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%cn'=>ZI O`wYMng) 步骤4、把蛋皮揭下来,切成鸡蛋丝
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h?4+^bN .9T.3yQ B>~k).M&, 步骤5、烧开半锅水,下入荞麦面,中火煮5、6分钟至面条软
o &BPG@n 6QN1+MwB hAV2F# v}7@CP]nV YPF&U4CN 步骤6、准备一大碗冷水,把煮熟的荞麦面捞起来放在冷开水中,胡萝卜丝下水焯1分钟后捞起备用,小葱切粒,蒜切蒜末备用,还有一勺油泼辣子。
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%Hprx sg3h i"Im 5TXg;v#Z k~0#'I9 步骤7、找一个大碗,放入调料:葱粒、蒜泥,熟白芝麻、油泼辣子
5Y(r\Dd :D"@6PC] 0s860Kn 'R^iKNPs )8pcf`h{ 步骤8、再淋5克辣椒油
wzD\8_;6N b%Wd<N2 zc6Ho 9 '2= 5a=nF9/ 步骤9、加2勺酱油
(bg}an wl7 M fyU kRmj"9oA L7SEswMti xK$}QZ) 步骤10、加3勺醋
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{iA^rv| Y.DwtfE r#LnDseW oJP<'l1 步骤11、加1小勺白糖
e{,!|LhpQ 90Xt_$_}s $z= 0[%L ]UK`?J=t2g @4;HC=~ 步骤12、把过凉的荞麦面捞起来沥干水分,放到大碗里,再铺上青瓜丝、胡萝卜丝和蛋丝。
h6g=$8E 'n~fR]h} Q/9a,85 |.1qy,|!X 60`+9(^ 只要拌开来,把底下的调料均匀地拌到面条和配料上,这碗凉拌面就非常好吃了。
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B}2[Y e Wc_ N J1.qhy> E;9Z\?P W;^N8ap% VVs{l\$=ZV 4Z*|Dsw Hab!qWK` (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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