[美食制作]蘸酱油已经out了，这种新吃法，我还是第一次见 [复制链接]

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“ 日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，苏轼描述了当年在惠州第一次吃荔枝的感受。果然，连古人为荔枝甜蜜多汁的味道征服了。   R]
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我国两广一带多盛产荔枝，尤其以妃子笑荔枝最出名。它肉多核小，品种产量也属于比较优质的一类了。 k& ]I;Aq  
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妃子笑的果皮多是青红相间的，果肉带半透明的白色，还有点剔透胶质的感觉，待它变成全红时，口感就下降很多了。 U\"FYTC  
别以为荔枝只有蘸酱油吃才销魂，美食君要推荐的两种超“荔”害吃法，才是让你分分钟爱上它们的重要原因。 StLbX?d
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加了糯米和圣女果的荔枝，用碗装扣，实在博人眼球。鲜甜软糯，这样的搭配还是头一次见吧！ srS5-fs  
荔 枝 扣 & 荔 枝 雪 糕 G8b`>@rZ  
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【荔枝扣】 :l {%H^;1  
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荔枝12颗 /圣女果8个   t"&qaG{  
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糯米饭1碗/桂花蜜1勺 9_%??@^>  
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【荔枝雪糕】 mbIHzzW>  
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荔枝 /红豆沙适量   W3B:)<f  
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1.荔枝洗净去壳。取出荔枝肉，从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。 荔枝就被分成两半了，一半中空，一半带核。 WG5)-;>q|  
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2.圣女果洗净，对半切开，将它塞入荔枝肉中，还可以在空心处注入红豆沙。 >#5jO9  
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4.取一口小碗，将荔枝剖面朝向碗壁，依次码好。 w.-J2%J  
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5.向碗中央塞入蒸熟的糯米饭，再另取一个盘子，将碗倒扣在盘中。家中有桂花蜜可以适量地浇一些。 ~<3J9\z1  
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妃子笑荔枝的果核比较小，所以塞入的圣女果可以选择小一点的，这样在第3步时容易镶嵌进去。 |u^~Z-.  

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中间填充的糯米饭不仅是增加口感，它的粘性能起到很好的固定成型作用。还能在糯米饭中添加葡萄干，蔓越莓和坚果等等。 R9~c: A4G  
根据个人喜好，可将糯米饭换成芋泥、红薯泥、南瓜泥等。 iGIry^D  
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多余的几个荔枝，美食君串成一串冻进了冰箱，冻扎实就可以拿出来享用了。       p$,ZYF~  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） 3s,a%GOk  
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