[家庭美食]减脂餐≠水煮菜，6道低卡美食让你2周瘦3斤！ [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-06-21

减肥是时时刻刻也不能倦怠的。不过，说起减脂餐，鸡胸就香煎，蔬菜就水煮，听了完全没食欲。如果不用这些无味的做法，就真的不能减脂了吗？答案当然肯定不是！
蒸、煮、炖、煎虽然是减脂食材的主推处理手法，但稍稍加点花样就能让食材口味大有不同。

鸡胸肉豆腐卷
美食君知道，很多人不爱吃减脂餐就是因为它没啥味道，而自己又是重口爱好者。
其实，美味和瘦身并不冲突，只要把握住几点，蛋白质脂肪碳水化合物3大元素的合理搭配就可以了。
食材：鸡胸肉1块、生抽3勺、胡椒5克、盐5克、老抽5克、料酒5克、蚝油10克、代糖20克、鸡粉5克、鸡精1勺、干豆腐1张。
酱汁：鲜柠檬1片、小米辣2个、小葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、芝麻20克。

做法：
1、鸡肉打碎。
2、将生抽、蚝油、老抽、胡椒、盐、代糖全部放进肉馅中搅拌均匀，放入冰箱冷藏3小时。
3、把肉馅放在干豆腐上。还可以根据自己的喜好加入食材，比如玉米、木耳等。
4、卷好放入蒸锅15分钟。
5、出锅成热切成小段。
6、把柠檬、小葱、小米辣、生抽、蚝油、芝麻调配一起做成酱汁，觉得咸加少量水就好了。

豆腐皮烤菜卷
食材：豆腐皮3张、金针菇100克、芹菜150克、色拉油3汤匙、香辣酱2汤匙。

做法：
1、将豆腐皮洗净，切成10厘米见方的正方形。将芹菜、香菜洗净，分别切成10厘米的段，金针菇洗净后切去根部。
2、将芹菜、金针菇平均分成18份。豆腐皮铺平，每片放入一份芹菜、金针菇，将豆腐皮卷紧。用两根牙签分别固定住上面和下面；将豆腐卷用刀从中间一切为二备用。
3、在烤盘上铺一层锡纸，再用刷子依次将豆腐卷两面均匀刷上色拉油和辣酱。
4、将食材放入烤箱，调好时间，待工作结束取出即可。

蔬菜丸子
食材：青萝卜1个、胡萝卜1个、木耳10朵、玉米面60克、全麦粉60克、胡椒粉2克、玉米叶子4片、五香粉、盐适量。

做法：
1、木耳泡发焯水，玉米叶子开水烫一下。
2、萝卜擦丝，木耳切碎放入盐和粉类调料。
3、加入玉米面和全麦粉拌匀，团成球状。
4、蒸锅烧开后蒸屉铺好玉米叶子，将丸子码放整齐蒸12分钟。
5、蒸制时调一小碗蘸料，按自己口味即可。

白菜魔芋炖冻豆腐
白菜炖豆腐自带温暖加成，白菜清甜润泽，带着整个菜汤都是甜丝丝的，豆腐咕嘟咕嘟煮出蜂窝，每一个洞洞里都藏着热气和温暖，加一把魔芋丝进去，管饱还不长胖。
这一碗吃下去微微冒汗，舒坦！
食材：魔芋丝、冻豆腐、小白菜、葱花、蒜沫、盐适量。

做法：
1、热锅下油煸香蒜沫，放入小白菜炒软。
2、锅内倒入冻豆腐和魔芋丝，倒入热水，水没过食材即可。
3、锅内加入一勺生抽一勺老抽，大火烧开后转中小火咕嘟咕嘟5分钟。
4、出锅前根据个人口味加入适量盐调味。

蔬菜鸡胸肉
食材：鸡胸脯肉200克、柿子椒适量、西蓝花适量、黑胡椒酱适量、菜籽油适量。

做法：
1、鸡胸肉切粗丝，配菜切丝备用。
2、鸡胸肉加入适量黑胡椒酱拌匀，盖保鲜膜腌制1小时以上。
3、用不粘锅热好后放入腌好的鸡胸肉，翻炒至变色，再加入配菜翻炒均匀，关火。
4、加入菜籽油翻炒均匀。

鸡胸肉白菜卷
食材：白菜、鸡胸肉、胡萝卜、香菇。

做法：
1、鸡胸肉剁小块搅拌成泥状，胡萝卜香菇切粒。
2、白菜焯水变软后捞起，切掉部分菜根切碎。
3、将鸡胸肉、胡萝卜粒、香菇粒、白菜根一起搅拌，加入盐、蚝油、鸡精、黑胡椒、姜蒜、淀粉搅拌均匀。
4、将拌好的馅料包到白菜里卷好装盘上锅蒸12分钟左右。
5、另起锅把蒸好的白菜卷里的汤汁倒出，加入多余的胡萝卜粒、香菇粒、白菜根和适量的盐、黑胡椒粒，烧开后浇到白菜卷上撒葱花即可。