[美食秘籍]四川人的“解暑三宝”之一，1勺粉1勺糖，煮一煮放凉就能吃 [复制链接]

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三伏天，听着蝉鸣声，待在空调房里依然热的没啥胃口。   p[At0Gc L  
想起小时候，总感觉那个时候的太阳比现在的温柔，三伏天没空调都不觉得热。我想，除了奶奶的大蒲扇，半个西瓜，应该就是一道道解暑小食拯救了我们吧！比如今天给你们分享的 红糖凉糕。   #Dz"g_d  
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“糕如凉玉，形同冰雪凝聚，洁白晶莹，入喉丝丝凉意于口腹传遍周身，搭配上红糖浆液，每一口都如夏夜晚风，吹拂了身，舒缓了心。” < .e4  
食材嘛，就两种；做法嘛，煮一煮就搞定。 h05FR[</  
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·红糖凉糕 · 1q5S"=+W[  
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By 泣哥儿   YO?o$Hv16  
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凉糕粉60克 清水100克+550克   UWS 91GN@  
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红糖50克 清水50克   uV@'898%5  
1. 盆里放入60克凉糕粉 TgDT  
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2.加入100克清水搅拌均匀无颗粒，锅里加入550克清水煮开   Mw-L?j0o[k  
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3.水开后倒入一半的水量到粉水里拌匀 iQG]v[$  
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4.再把拌匀的粉水倒入锅里   :V#xrH8R  
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5.开中小火加热，一边加热一边要不停搅拌哦，以免糊底 5!$sQ@#}D  
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6.我继续煮了5分钟左右，完全变透明就可以关火了   u;1[_~  
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7.倒入碗里等彻底凉透   vfx{:3fO  
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8.奶锅里加入红糖和清水   mvt-+K?U  
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9.等红糖完全化开后关火。红糖汁和凉糕等完全放凉后，最好放入冰箱冷藏2个小时，这样味道更好。 {%^4%Eco  
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10.凉糕脱模在碗里，淋上红糖汁开吃吧！还可以加蜜红豆，坚果果干哦 '/

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今日小知识 #*"V'dj;e  
1、凉糕是四川宜宾的特色小吃；冰粉、凉糕、凉虾是 四川人民解暑的传统三宝； KD+&5=Y  
2、凉糕和凉虾其实是用同一种材料做成的，只是造型不同。 cq gCcO,  
凉糕粉主要材料是大米，淀粉还有食用碱。所以凉糕粉还可以用来做凉虾。当然不怕麻烦的可以自己用淀粉煮粉浆，戳 *3@8,~_t
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） s~B)xYmyB'  
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