[厨艺分享]8月要多食此菜，每天炒一盘，鲜香美味，再贵也别省 [复制链接]

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【雪里红肉末】 .;}vp*  
食材： 雪里红800g、猪瘦肉200g 、 油适量、盐适量、指天椒适量、 #J~   
雪里红肉末的做法步骤 NXo$rf:  
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1.雪里红洗净 ; l` us  
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2.锅里烧开水，将雪里红焯水 =hFIH\x  
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3.焯好的雪里红捞出，放在一个有盖子的盆里 Y\75cfD  
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4.趁还在冒热气的时候盖上盖子（2个小时内不要揭开盖子） g]&7 c:/  
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5.将雪里红切末 q>|&u  
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6.瘦肉切末 K93L-K^J  
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7.加入适量盐、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌匀腌制20分钟 0OCmyy  
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8.锅里放油，将肉末爆香 JOwm|%>3a  
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9.倒入雪里红 \.ukZqB3 0  
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10.翻炒开后，加入指天椒 M`V<`  
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11.翻炒2分钟后加入适量盐调味出锅就可以了啊 fVf @Ngvu  
小贴士： 9Xl[AVs:M  
焯水的时候，雪里红放进去的时候，锅里的水不是会变得不开了嘛，等到再次烧开就可以把雪里红捞出来了   #mKF)W  

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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） 4j|IG/m  
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