[美食达人]网红芒果千层蛋糕，掌握这几点就能做出完美的千层蛋糕，太实用了 [复制链接]

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无论是家常面食，还是甜点美食，层次多口感丰富，往往是决定一款美食是否出众的重要指标。毕竟层次就意味着手艺和流程，而且在口感上也能吃出不同的感觉来。今天我们就来做一款芒果千层蛋糕，层层叠叠的，看着就很有食欲哦。 X&9:^$m  
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也难怪那么多人都非常喜欢这种精致小巧的美食！这款千层芒果蛋糕，看上去就特别与众不同，丰富的层次不仅带来的口感的独特，在颜值上也有一种登峰造极的感觉。而且这款芒果蛋糕的做法也不是很复杂，如果放在冰箱冷冻一下呢，吃起来冰凉甜蜜。 CH6 m  
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还真的是一款不错的解馋美食哦。特别美味的小甜点，层次丰富口感香甜，孩子爱吃，大人也交口称赞，在家做上一盘，全家人都会很开心的，尤其是孩子简直是爱不释手呢！网红芒果千层蛋糕，掌握这几点就能做出完美的千层蛋糕，太实用了！今天就跟我一起来感受一下这款特色甜点吧，口感棒，颜值高，千万不要错过。 Et3I(X3  
【芒果千层蛋糕】 6*i**  
制作配料：低粉80克 玉米淀粉35克 鸡蛋6个 细糖35克、牛奶400克、黄油25克 淡奶油500克、白砂糖25克、芒果3个 Cd*h4Q]S  
制作方法： t5{P'v9J  
1、准备6个鸡蛋磕入碗中，加入35克白糖充分搅拌均匀，再加入400克牛奶、25克融化的黄油充分搅拌均匀，最后混合筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至顺滑无颗粒的状态； c)#P}Ai  
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2、过筛2遍，这个步骤一定不能少，然后盖一层保鲜膜冰箱冷藏30分钟左右； sZrVANyqb  
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3、平底锅小火预热，舀入2勺面糊快速晃均匀；继续开小火慢煎，直到饼皮鼓起很多小泡泡，就可以关火了； ^}+\52w  
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4、然后放在湿毛巾上面，稍微凉一下，把饼皮取出来；依次全部做完，然后用一个模具，把不规则的边缘去掉；这样我们的饼皮就做好了； 6qT@M0)i  
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5、芒果去皮后切成薄片备用； @jn&Wf?  
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6、淡奶油加入白糖，隔着冰水打发至9分发，也就是硬挺的状态； hC2Fup1@  
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7、取一张饼皮，先抹上一层淡奶油； k|-\[Yl.  
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8、再重叠一张饼皮，抹上淡奶油，铺上芒果片； os 5$(  
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9、依次全部做完，然后盖上一层保鲜膜，套上模具然后倒扣过来，最后用保鲜膜封好； M FIb-*wT  
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10、先冷冻3个小时，然后冷藏2个小时，再把保鲜膜和模具去掉； F'XQoZ* 1  
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11、切成小块就可以吃了； |<Ls;:5.  
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【小贴士】 ?;,;  
1、饼皮煎的时候尽量使用质量好一点的不粘锅。煎之前，小火稍微加热，然后舀入面糊，在凝固之前晃均匀，最好在煎的时候四周的火力要保持一致，这样煎出来的饼才会均匀一致好看； 9[qOfIny  
2、芒果可以切成片，这样摆放的时候才会均匀，做出来的千层才会好看； R&|.Lvmc/  
3、奶油涂抹的时候尽量要涂抹平整，不要四周低中间高，这样成品出来形状不好看； aEN`
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4、先要冷冻再冷藏，这样最后切的时候才能保持平稳，切块更好看。 $!O@Z8B  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） "VZ1LV I  
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