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宁波汤团
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[特产美味]
宁波汤团
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迅哥
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发表于: 2014-12-13
— 本帖被 admin 从 美食特产 移动到本区(2017-02-04) —
描述:宁波汤团
图片:20141213233514.jpg
H{yPi7 P
亦称宁波猪油汤团。浙江传统名点。主要作料为糯米、黑芝麻、猪油、白糖、桂花等。采用吊浆技法,将糯米制成不干不粘的水磨粉;再将黑芝麻熟研末,加入猪板油丁、白糖等拌成馅心;以水磨粉为皮坯,包入馅心搓圆,置沸水锅内煮熟后,撒上少量白糖、桂花和红绿丝即成。特点是,色白发光,糯而不粘,皮滑馅润,滋味香甜。90年代以来,还新创“麻蓉汤团”、“速冻汤团”等新品种,远销日本和港澳地区,深受欢迎。( 宁波)[xigua]7273886858419896869[/xigua]
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