[美食美客]美食精选：山药枸杞鲫鱼汤、青椒金针菇、山药枸杞鱼汤、鱼香扁豆 [复制链接]

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山药枸杞鲫鱼汤 !G^L/?z3  
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食材：山药100克、 鲫鱼400克、枸杞子20克、盐5克 Un`^jw#_  
做法： gI^oU4mq  
1、将山药去皮洗净,切成块； ^bg2[FV  
2、将山药、鲫鱼放入锅内,添水烧开,小火煮至熟透,加入枸杞煮片刻（如果想煮出牛奶色的鱼汤，可以先将鲫鱼用热油稍微煎一下，待表皮呈金黄色，再放入锅中与其他材料熬制）； 4;n6I)&.(  
3、将山药放入果汁机内打匀成泥,再放入原汤内,加入精盐烧开即可。 N'r3`8tS  
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青椒金针菇 &,A64y  
材料：金针菇150g，青椒50g，油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，葱适量，胡萝卜适量，姜适量 %VYAd)gC  
做法 ]H-S,lmV  
1. 金针菇去根洗干净，青椒洗干净 C2LL|jp*  
2. 青椒切成丝 f=C,e/sw  
3. 起油锅，青椒入锅过油后盛出 gb ^?l~SS  
4. 金针菇锅过油后盛出 AjcX  N  
5. 起油锅，葱姜入锅煸香 IW 21T  
6. 过油后的金针菇青椒入锅炒 ;<yd^Xs  
7. 加生抽炒 m(RXJORI  
8. 加盐、味精炒 /Jf.y*;  
9. 视情况淋少许水淀粉，炒均匀即可关火盛出享用 {^(ACS9mL  
山药枸杞鲫鱼汤 FuI73  
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食材：山药100克、 鲫鱼400克、枸杞子20克、盐5克 -p3Re9  
做法： t@u7RL*n:<  
1、将山药去皮洗净,切成块； _XJ2fA )  
2、将山药、鲫鱼放入锅内,添水烧开,小火煮至熟透,加入枸杞煮片刻（如果想煮出牛奶色的鱼汤，可以先将鲫鱼用热油稍微煎一下，待表皮呈金黄色，再放入锅中与其他材料熬制）； 
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3、将山药放入果汁机内打匀成泥,再放入原汤内,加入精盐烧开即可。 t!*+8Q!e  
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鱼香扁豆 +fvaUV_-  
材料：扁豆、葱、姜、蒜、红辣椒、醋、生抽、料酒、白糖、淀粉、油、盐、味精 mxb(<9O  
做法 l^ZI* z7N  
1.把扁豆摘洗干净，姜蒜切片、葱和红辣椒切丝。 ~|<WHHN
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2. 兑鱼香汁：碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、盐和味精按正常炒菜加入就行，搅拌均匀即成，备用。 W;bu2ym&Q  
3.起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香，放入扁豆煸炒均匀，加少许水煨制3分钟，使其熟透，烹入鱼香汁，快速翻炒均匀即成。        $o$ maA0  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） G!K]W:m  
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